{"id":552,"date":"2026-07-21T10:00:00","date_gmt":"2026-07-21T08:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-08-26T15:41:23","modified_gmt":"2026-08-26T13:41:23","slug":"kaffee-lagerung-und-haltbarkeit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/kaffee-lagerung-und-haltbarkeit\/","title":{"rendered":"Lagerung und Haltbarkeit von Kaffee"},"content":{"rendered":"

Hochwertiger ger\u00f6steter Kaffee ist ein Lebensmittel mit langer Haltbarkeit. In der unge\u00f6ffneten Schutzverpackung beh\u00e4lt er seine Qualit\u00e4t \u00fcber viele Monate hinweg \u2013 hier erfahren Sie, wie Sie ihn richtig handhaben, damit er Ihnen m\u00f6glichst lange schmeckt, und was die Angaben auf der Verpackung bedeuten.<\/p>\n

Haltbarkeit und Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)<\/h2>\n

Ger\u00f6steter Kaffee (sowohl als Bohnen als auch gemahlen) ist gesetzlich wie folgt zu kennzeichnen Mindesthaltbarkeitsdatum<\/strong> (\u201eMindesthaltbarkeitsdatum bis \u2026\u201c), nicht das Verbrauchsdatum (\u201eVerbrauchen bis \u2026\u201c). Bei abgepacktem Kaffee ist diese Frist in der Regel lang (normalerweise im Bereich von Monaten bis Jahren); das genaue Datum finden Sie auf der Verpackung.<\/p>\n

Das ist ein wesentlicher Unterschied \u2013 es handelt sich um eine Angabe zu Geschmacksqualit\u00e4t<\/strong>. Werfen Sie den Kaffee daher nicht allein aufgrund des Verfallsdatums weg; beurteilen Sie ihn anhand seines Geruchs und seines Aussehens.<\/p>\n

So lagern Sie Kaffee richtig<\/h2>\n
    \n
  • Trockenheit, K\u00e4lte, Dunkelheit:<\/strong> Bewahren Sie das Produkt bei einer konstanten Temperatur von ca. 15\u201320 \u00b0C auf, gesch\u00fctzt vor direktem Lichteinfall und Feuchtigkeit.<\/li>\n
  • Schr\u00e4nken Sie den Luftzugang ein:<\/strong> Bewahren Sie unge\u00f6ffnete Verpackungen in der Originalverpackung auf; dr\u00fccken Sie nach dem \u00d6ffnen die Luft heraus und verschlie\u00dfen Sie den Beutel oder den Beh\u00e4lter fest.<\/li>\n
  • Fern von Ger\u00fcchen:<\/strong> Kaffee ist por\u00f6s und nimmt leicht Ger\u00fcche aus der Umgebung auf \u2013 lagern Sie ihn daher nicht in der N\u00e4he von Gew\u00fcrzen oder Reinigungsmitteln.<\/li>\n<\/ul>\n

    Nach der Er\u00f6ffnung<\/h2>\n

    Der Kaffee beh\u00e4lt seinen besten Geschmack, wenn Sie die ge\u00f6ffnete Packung aufbrauchen innerhalb weniger Wochen<\/strong>. Es besteht kein Grund zur Eile, doch je l\u00e4nger die Verpackung ge\u00f6ffnet bleibt, desto mehr l\u00e4sst das Aroma nach und nach nach.<\/p>\n

    Gemahlen vs. in Bohnenform<\/h2>\n

    Durch das Mahlen vergr\u00f6\u00dfert sich die dem Sauerstoff ausgesetzte Oberfl\u00e4che um ein Vielfaches, sodass gemahlener Kaffee sein Aroma schneller verliert als ganze Bohnen. Wenn Sie eine Kaffeem\u00fchle besitzen, kaufen Sie Kaffee in Bohnenform und Schmelzen Sie es erst kurz vor der Zubereitung.<\/strong> \u2014 Dadurch gewinnen Sie deutlich an Geschmack. Verarbeiten Sie gemahlenen Kaffee nach dem \u00d6ffnen etwas fr\u00fcher als ganze Bohnen.<\/p>\n

    K\u00fchlschrank und Gefrierschrank<\/h2>\n

    Ein K\u00fchlschrank nicht.<\/strong> Das wiederholte Hin- und Herbewegen aus der K\u00e4lte in die warme K\u00fcche f\u00fchrt zur Kondensation von Feuchtigkeit auf den Bohnen, und zudem nimmt der Kaffee Ger\u00fcche von anderen Lebensmitteln auf.<\/p>\n

    Gefrierfach: ja<\/strong> \u2014 F\u00fcr die langfristige Aufbewahrung gr\u00f6\u00dferer Mengen ist dies eine geeignete Methode, sofern Sie die folgenden Schritte befolgen: Kaffee in Portionen schneiden<\/strong> f\u00fcr die einzelnen Raten bis zum luftdicht<\/strong> Verpackung, Verpackung Bitte nicht im kalten Zustand \u00f6ffnen<\/strong> (lassen Sie die Portion auf Raumtemperatur erw\u00e4rmen) und Frieren Sie dieselbe Portion nicht wiederholt ein<\/strong>.<\/p>\n

    H\u00e4ufige Mythen<\/h2>\n
      \n
    • \u201e\u00d6lige Bohnen = verdorbener Kaffee.\u201c<\/strong> Bei einer dunklen R\u00f6stung sind gl\u00e4nzende, \u00f6lige Bohnen auch bei frischem Kaffee normal. Ausschlaggebend ist der Geruch (ranziger Geruch = schlecht).<\/li>\n
    • \u201eAbgelaufener Kaffee ist gesundheitssch\u00e4dlich.\u201c<\/strong> Bei trockenem Kaffee in unbesch\u00e4digter Verpackung ist dies nicht der Fall \u2013 er schmeckt lediglich etwas flacher. Verzehren Sie den Kaffee jedoch nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.<\/li>\n
    • \u201eKaffee bewahrt man am besten im K\u00fchlschrank auf.\u201c<\/strong> Nein \u2013 der K\u00fchlschrank schadet dem Kaffee eher (Kondenswasser, Ger\u00fcche). Besser geeignet ist ein dunkler, trockener Schrank, der nicht in der N\u00e4he des Herdes und der Sp\u00fcle steht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Kvalitn\u00ed pra\u017een\u00e1 k\u00e1va je potravina s dlouhou trvanlivost\u00ed. V neotev\u0159en\u00e9m ochrann\u00e9m balen\u00ed si dr\u017e\u00ed kvalitu mnoho m\u011bs\u00edc\u016f \u2014 tady najdete, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-552","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":648,"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/552\/revisions\/648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}