{"id":150,"date":"2018-03-14T00:00:00","date_gmt":"2018-03-13T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kafone.eu\/cs\/2026\/04\/06\/french-press-navod\/"},"modified":"2026-08-27T07:10:15","modified_gmt":"2026-08-27T05:10:15","slug":"anleitung-fuer-die-french-press","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kafone.eu\/de\/blog\/anleitung-fuer-die-french-press\/","title":{"rendered":"So bereiten Sie hervorragenden Kaffee mit einer French Press zu: Eine vollst\u00e4ndige Anleitung"},"content":{"rendered":"
\n
Zusammenfassung<\/div>\n

Die Zubereitung mit der French Press ist einfach und kosteng\u00fcnstig. Geben Sie grob gemahlenen Kaffee (in der K\u00f6rnung von Meersalz) in ein Glasgef\u00e4\u00df, gie\u00dfen Sie Wasser mit einer Temperatur von ca. 92\u201395 \u00b0C dar\u00fcber und dr\u00fccken Sie nach etwa 4 Minuten langsam den Kolben (Plunger) nach unten. F\u00fcr einen reineren Geschmack gie\u00dfen Sie den Kaffee sofort in Tassen ab, damit er am Boden der Kanne nicht weiter bitter wird.<\/p>\n<\/div>\n

Die French Press (oft auch als Cafeti\u00e8re bezeichnet) ist f\u00fcr viele Haushalte die beliebte Grundlage f\u00fcr eine hochwertige und schnelle Kaffeezubereitung. Um ein ausgezeichnetes Getr\u00e4nk zu erhalten, ben\u00f6tigen Sie weder ein teures Elektroger\u00e4t noch Papierfilter. Mit der French Press erhalten Sie einen vollmundigen Kaffee, in den auch ein Teil der nat\u00fcrlichen \u00d6le aus den ger\u00f6steten Bohnen \u00fcbergeht.<\/p>\n

Eine kurze Geschichte der French Press<\/h2>\n

Obwohl sie den Namen \u201eFrench\u201c tr\u00e4gt, war ihre Entwicklung laut g\u00e4ngigen historischen \u00dcbersichten nicht ausschlie\u00dflich franz\u00f6sisch, und auch italienische Designer trugen ma\u00dfgeblich zu ihrer heutigen Form bei. Die ersten einfachen Kaffeepressen tauchten in Frankreich bereits Mitte des 19. Jahrhunderts auf, doch ihr Filter war noch nicht vollkommen dicht. Die Konstruktion mit einer Feder, die das Sieb besser abdichtete, lie\u00dfen sich italienischen Designern zufolge in den 1920er Jahren patentieren. Einige Jahrzehnte sp\u00e4ter entstand eine verbesserte Version, die in Frankreich unter der Marke Melior<\/strong>. Die weltweite Beliebtheit von Glaskanne mit Kolben wurde dann ab der zweiten H\u00e4lfte des 20. Jahrhunderts durch ein d\u00e4nisches Unternehmen weiter verbreitet Bodum<\/strong>, die diese bis heute herstellt.<\/p>\n

Das Prinzip der French Press<\/h2>\n

Die French Press funktioniert nach einem Prinzip, das als Immersionsextraktion<\/strong> (Immersionsbr\u00fchverfahren). Im Gegensatz zu einer Filterkaffeemaschine, bei der das Wasser lediglich schnell durch den Kaffee flie\u00dft, wird der Kaffee hier w\u00e4hrend der gesamten vorgesehenen Zeit als Ganzes im Wasser aufgegossen. Anschlie\u00dfend dr\u00fccken Sie das Metallsieb nach unten, wodurch der Kaffeesatz vom fertigen Kaffee getrennt wird.<\/p>\n

Schritt f\u00fcr Schritt: Eine Anleitung f\u00fcr die perfekte Zubereitung<\/h2>\n

Dieses Rezept basiert auf einer Standard-Kaffeekanne mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 500 ml. Wir empfehlen, Kaffee und Wasser stets abzuwiegen, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

1. Richtiges Mahlen \u2013 der h\u00e4ufigste Fehler<\/h3>\n

Die Mahlst\u00e4rke ist f\u00fcr die French Press von entscheidender Bedeutung. Mahlen Sie den Kaffee unmittelbar vor der Zubereitung auf grober Grad<\/strong> (Optisch sollte es an grobes Meersalz oder Rohrzucker erinnern). Wenn Sie den Kaffee zu fein mahlen (wie f\u00fcr eine Mokkakanne oder gar einen Espresso), sickert der feine Staub durch die Maschen des Metallfilters, und der Kaffee schmeckt im Mund sandig, erdig und \u00fcberextrahiert (sehr bitter).<\/p>\n

2. Dosierung<\/h3>\n

Messen Sie etwa 30 g<\/strong> grob gemahlener Kaffee (etwa 28\u201335 g, je nach Geschmack) auf 500 ml Wasser und geben Sie diesen in eine saubere, trockene Kaffeekanne. Passen Sie die Menge entsprechend Ihrer bevorzugten Kaffeest\u00e4rke an.<\/p>\n

3. Wasser und Temperatur<\/h3>\n

Lassen Sie das Wasser aufkochen und nehmen Sie den Topf etwa 1 bis 2 Minuten lang vom Herd. Kochendes Wasser hat eine Temperatur von 100 \u00b0C und k\u00f6nnte den Kaffee verbrennen. Die \u00fcblicherweise empfohlene Temperatur zum Aufgie\u00dfen liegt zwischen 92\u201395 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

4. Bew\u00e4sserung (Bl\u00fctephase \u2013 Blooming)<\/h3>\n

Gie\u00dfen Sie etwa ein Viertel des Wasservolumens \u00fcber den Kaffee, sodass der gesamte gemahlene Kaffee benetzt wird, und Bitte warten Sie 30 Sekunden<\/strong>. Der Kaffee setzt dabei das gebundene Kohlendioxid frei und \u201ebl\u00fcht\u201c sozusagen auf. Dabei bildet sich eine dichte \u201eKruste\u201c an der Oberfl\u00e4che. Gie\u00dfen Sie anschlie\u00dfend das restliche Wasser in kreisenden Bewegungen bis zur Markierung nach (Volumen ca. 500 ml).<\/p>\n

5. Zeit und Extraktion<\/h3>\n

Setzen Sie den oberen Deckel mit dem Kolben auf, aber Bitte dr\u00fccken Sie den Kolben vorerst noch nicht zusammen<\/strong>. Stellen Sie auf der Stoppuhr ungef\u00e4hr 4 Minuten<\/strong> \u2013 Diese Zeit wird in den Anleitungen f\u00fcr die French Press \u00fcblicherweise als Ausgangspunkt empfohlen. W\u00e4hrend dieser Zeit werden die Kaffeebohnen und ihre \u00d6le ins Wasser freigesetzt.<\/p>\n

6. Pressen und Abgie\u00dfen (Ein Trick f\u00fcr einen reineren Kaffee)<\/h3>\n

Tipp vom Profi:<\/em> Bevor Sie nach 4 Minuten den Filter nach unten dr\u00fccken, nehmen Sie einen L\u00f6ffel und brechen Sie die harte Schaumkruste, die voller Kaffeesatz ist, an der Oberfl\u00e4che auf. Der gr\u00f6\u00dfte Teil des Kaffees sinkt sofort auf den Boden. Dr\u00fccken Sie anschlie\u00dfend das Metallsieb (den Kolben) mit langsamer und gleichm\u00e4\u00dfiger Kraft vollst\u00e4ndig nach unten. Den Kaffee Gie\u00dfen Sie es sofort in die vorbereiteten Tassen!<\/strong> Wenn Sie den Kaffee auch nach dem Herunterdr\u00fccken in der French Press stehen lassen, zieht der Bodensatz am Boden weiter durch, und der gesamte Kaffee wird schnell und unangenehm bitter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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