Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | Arabica und Robusta (Mischung) |
| Röstung | Vom Hersteller nicht angegeben |
| Herkunft der Bohnen | Mittel- und Südamerika, Afrika, Asien |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A., Nervesa della Battaglia (Treviso), Italien |
Beschreibung
Hausbrandt Academia ist ein Bohnenkaffee aus dem Sortiment der italienischen Rösterei Hausbrandt (Hausbrandt Trieste 1892), die 1892 in Triest gegründet wurde. Der Firmensitz sowie die Rösterei befinden sich heute in Nervese della Battaglia in der Provinz Treviso. Es handelt sich um eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen aus Anbaugebieten in Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien. Ein Teil der Bohnen wurde zusammen mit dem Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet, ein anderer Teil wurde vor dem Trocknen gewaschen – dadurch weist der Geschmack mehrere Nuancen auf. Die Packung enthält 1 kg ganze Bohnen.
Geschmacklich zeichnet sich Academia als ein milder und zugleich vollmundiger Kaffee mit fruchtigem Aroma und Schokoladennoten aus. Im Aroma kommen Kekse, Obst und Schokolade zum Vorschein, im Geschmack hingegen Karamell, Haselnuss und Milchschokolade, wobei die Schokoladennoten auch im Nachgeschmack nachklingen.
Über die Marke Hausbrandt
Eine italienische Kaffeerösterei, die 1892 in Triest von Hermann Hausbrandt, dem ehemaligen Kommandanten der österreichischen Handelsflotte, gegründet wurde; ein Pionier im Verkauf von bereits geröstetem Kaffee in luftdicht verschlossenen Dosen. Heute gehört das Unternehmen zur Zanetti-Familiengruppe und exportiert in mehr als 90 Länder.
| Hersteller | Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A. |
| Land | Italien (Triest / Sitz in Nervesa della Battaglia, TV) |
| Gegründet | 1892 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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