Über das Produkt
Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 70 % Arabica / 30 % Robusta (je nach Verfügbarkeit) |
| Röstung | Mäßig dunkel (laut verfügbaren Quellen) |
| Herkunft der Bohnen | Robusta laut Hersteller aus Indien; die genaue Herkunft der Arabica-Bohnen wird nicht öffentlich angegeben |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Caffè New York (Torrefazione New York S.p.A.), Italien |
Beschreibung
New York Extra P ist eine Espressomischung mit einem überwiegenden Anteil an Arabica und einem spürbaren Anteil an Robusta, die sich besonders für die Zubereitung eines intensiven Espressos mit einer stabilen, lang anhaltenden Crema eignet. Der höhere Robusta-Anteil verleiht dem Kaffee auch bei höherer Auslastung einen vollen Körper und eine dichte Crema, wodurch er sich sowohl für den täglichen Gebrauch zu Hause als auch für anspruchsvollere Zubereitungen eignet, bei denen Zuverlässigkeit und ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis gefragt sind.
Den verfügbaren Quellen zufolge wird er mittel bis dunkel geröstet, was dem Kaffee einen vollmundigen Körper und einen ausgeprägten Geschmack ohne übermäßige Bitterkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, ausgewogener Kaffee mit Karamellnoten und einem zarten Raucharoma, der sich sowohl für automatische als auch für Hebel-Kaffeemaschinen gut eignet.
Über die Marke New York Extra
Eine toskanische Familien-Kaffeerösterei, gegründet von Ugo Incerpi ("Sor Ugo"), dem Inhaber der Bar New York. Die Marke „Caffè New York“ mit dem Logo einer Frau, die eine Handvoll Kaffeebohnen hält, wurde Mitte der 1930er Jahre eingeführt. Heute erfolgt der Vertrieb in Italien sowie nach Frankreich, Deutschland, Südafrika, Kanada und Japan.
| Hersteller | TORREFAZIONE NEW YORK T.N.Y. S.P.A. |
| Land | Italien (Montecatini, heute Sitz in Pistoia – Viale Adua 5/7, 51100 Pistoia) |
| Gegründet | 1930 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
Was bedeutet das „P“ im Namen?
Kann ich Extra P auch in meiner Kaffeemaschine zu Hause verwenden?
Worin besteht der Unterschied zwischen „Extra P“ und der Variante „XXXX“?
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Kundenbewertungen
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