Über das Produkt
Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 100% Arabica |
| Röstung | Volles Aroma (Vollaromaröstung) |
| Bearbeitung | Praná |
| Herkunft der Bohnen | Ausgewählte Hochland-Arabica-Bohnen aus Asien, Afrika, Süd- und Mittelamerika, mit einem charakteristischen Anteil aus den südlichen Provinzen Äthiopiens |
| Gewicht | 500 g |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Alois Dallmayr KG, München, Deutschland |
Beschreibung
Dallmayr prodomo ist ein Kaffeebohnenprodukt, das aus 100% Arabica hergestellt wird. Die Bohnen stammen aus ausgewählten Hochlandplantagen in Asien, Afrika, Süd- und Mittelamerika, wobei ein charakteristischer Anteil aus Arabica-Bohnen aus den südlichen Provinzen Äthiopiens, der traditionellen Heimat des Kaffees, besteht. Nach der Ernte werden die Bohnen noch vor dem Trocknen gewaschen, wodurch der Geschmack geklärt und verfeinert wird.
Diese Röstmethode bewahrt das Aroma und verleiht dem Kaffee einen milden Geschmack mit geringer Bitterkeit. In der Tasse kommen blumige und zart fruchtige Noten zur Geltung, begleitet von einer leichten, aromatischen Crema.
Über die Marke Dallmayr
Alois Dallmayr ist ein Münchner Delikatessengeschäft und eine deutsche Kaffeemarke; die Kaffeeabteilung wurde 1933 im Delikatessenhaus Dallmayr gegründet, seit 1985 besteht eine eigenständige Kaffee-Sparte. Der Kaffee wird in eigenen Röstereien in Deutschland geröstet.
| Hersteller | Alois Dallmayr Kaffee OHG |
| Land | Deutschland (München) |
| Gegründet | 1700 (erste Erwähnungen des Unternehmens); die Kaffee-Tochtergesellschaft Alois Dallmayr Kaffee OHG wurde 1985 ausgegliedert |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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Was ist der Unterschied zwischen dem Kaffee „Prodomo“ und „Crema d'Oro“?
Warum wird es in 500-g-Packungen verkauft?
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