Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | Eine Mischung aus Arabica und Robusta (Blue Collection – das Mischungsverhältnis wird vom Hersteller nicht angegeben) |
| Herkunft | Arabica aus Brasilien, Robusta aus drei Anbaugebieten (der Hersteller macht keine genaueren Angaben) |
| Röstung | Hell bis mittel (2/5) |
| Form | Kaffeebohnen |
| Gewicht | 1 kg |
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana, Ferrara, Italien |
| Geeignet für | Filterkaffee (V60, Chemex), Espressomaschine, French Press, AeroPress, Kaffeevollautomat |
Beschreibung
La Brasiliana Isabella ist ein milder Kaffee mit vielfältigen Geschmacksnuancen, ohne erdige Bitterkeit und ohne schweren Körper. Es handelt sich um eine äußerst sorgfältige Auswahl an Bohnen – brasilianischer Arabica wird durch drei Robusta-Sorten ergänzt –, die zu einem hellen bis mittleren Röstgrad geröstet werden. Mit einer Intensität von 5/10 bietet er Ihnen ein berauschend duftendes Erlebnis voller Noten von Honig und frischen Zitrusfrüchten – eine absolute Delikatesse für echte Kaffee-Gourmets.
La Brasiliana Isabella stellt den qualitativen Höhepunkt – die sogenannte „Blue Collection“ (Blaue Edition) – der Ferrarischen Rösterei La Brasiliana dar. Bis zum Sommer 2026 wurde er unter dem Namen „La Brasiliana Oro Blue“ verkauft; es handelt sich um dieselbe Mischung, der Hersteller hat lediglich die Produktreihe umbenannt. Dieser Bohnenkaffee besteht aus Arabica-Sorten aus Mittel- und Südamerika.
Der Röstgrad wird auf einem sehr hellen bis mittleren Niveau gehalten (Stufe 2 von 5). Dadurch durchlaufen die Bohnen keine Phase, in der ihre feinen organischen Säuren und ätherischen Öle verbrannt würden. Das Ergebnis ist eine sehr geringe Intensität von 5/10, begleitet von einem raffinierten und komplexen Geschmacksprofil – Honig, Blüten und eine angenehm leichte, belebende Zitrusnote. All dies völlig ohne störende Rauchnoten oder schwere Bitterkeit.
Isabella kauft man nicht, um morgens sofort einen „Kick“ zu bekommen, sondern für die Momente, in denen man Zeit hat, sich hinzusetzen, sich zu entspannen und jeden einzelnen Schluck in Ruhe zu genießen.
Über die Marke La Brasiliana
Eine italienische Familien-Rösterei aus Ferrara (Emilia-Romagna), die 1948 von der Familie Govoni gegründet wurde und heute generationsübergreifend geführt wird. Ein Symbol für italienische Kaffee-Exzellenz mit über 75 Jahren Tradition. Die Rösterei wendet die Technik des getrennten Röstens einzelner Sorten (separate roasting) an.
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana GmbH |
| Land | Italien (Via Veneziani 52, 44124 Ferrara) |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
Was bedeutet der Name „Isabella“?
Ich schmecke eine Säure im Kaffee. Ist das in Ordnung?
Werde ich im Kaffee „Isabella“ erdige Noten oder einen rauchigen Duft wahrnehmen?
Wie hoch ist der Koffeingehalt?
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