Mokaflor Miscela Blu Kaffeebohnen 1 kg

Über das Produkt

Geschmacksprofil

Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees

Intensität stark

Süße

3/5

Bitterkeit

3/5

Säuregehalt

1/5

Körper Vollmundig, kraftvoll

Töne bitterer Kakao, Schokolade, Karamell, zarte Holznoten

Crema dicht, satt dunkelbraun bis fast schwarz, lang anhaltend

Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.

Technische Daten

Zusammensetzung	50 % Arabica, 50 % Robusta
Röstung	Mitteldunkel bis dunkel (Typ Mokka/Espresso)
Herkunft der Bohnen	Brasilien, Uganda, Indien
Gewicht	1 kg
Form	Kaffeebohnen
Hersteller	Mokaflor, Florenz, Italien

Beschreibung

Mokaflor Miscela Blu ist ein italienischer Bohnenkaffee aus der Florentiner Rösterei Mokaflor. Es handelt sich um eine ausgewogene Mischung aus 50 % % Arabica und 50 % % Robusta in einer für italienischen Espresso typischen dunklen Röstung, die sich durch einen vollen Körper und einen ausgeprägten Charakter auszeichnet.

In der Tasse besticht er durch einen kräftigen, vollmundigen Körper und eine dichte, lang anhaltende Crema von sattem Dunkelbraun, fast schon Schwarz. Die intensive Bitterkeit wird durch schokoladige Süße gemildert und durch Noten von bitterem Kakao und zartem Holz ergänzt. Dank des Robusta-Anteils eignet er sich sowohl für den täglichen Espresso als auch für die Zubereitung von Milchgetränken und ist sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gastronomiebetrieb geeignet.

Über die Marke Mokaflor

Eine familiengeführte Florentiner Kaffeerösterei, die von Vasko Bernini gegründet wurde und heute in der dritten Generation der Familie Bernini geführt wird. Seit 1950 röstet das Unternehmen in Florenz Kaffee nach einer Methode, bei der für jede Komponente der Mischung der optimale Röstpunkt ermittelt wird. Das Unternehmen exportiert in mehr als 30 Länder und betreibt die Espresso Academy. Sitz: Via delle Torri, 55, 50142 Florenz.

Hersteller	Torrefazione Mokaflor s.r.l.
Land	Italien (Firenze / Florenz)
Gegründet	1950

Lagerung und Haltbarkeit

Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.

Haltbarkeit (DMT)

Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.

Lagerung

An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.

Nach der Eröffnung

Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.

Kühlschrank vs. Gefrierschrank

Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.

Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.

Mehr über die Lagerung und Haltbarkeit von Kaffee →

Anfrage zu einem Produkt

Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.

Was bedeutet „Miscela“?

„Miscela“ bedeutet auf Italienisch „Mischung“. In diesem Fall handelt es sich um eine Mischung aus Arabica und Robusta im Verhältnis 50:50.

Was ist der Unterschied zwischen Miscela Blu und Miscela Oro?

Die Miscela Blu ist eine Mischung aus 50 % Arabica und 50 % Robusta mit vollem Körper und einem ausgeprägten, bitter-schokoladigen Geschmack. Die Miscela Oro ist eine mildere Mischung mit einem höheren Arabica-Anteil (80 % Arabica / 20 % Robusta).

Für welche Art der Vorbereitung eignet sich das Modell Mokaflor Miscela Blu?

Es handelt sich um einen vielseitigen Kaffee, der sich sowohl für Espressomaschinen mit Hebel als auch für Kaffeevollautomaten und Mokkakannen eignet. Dank seines vollmundigen Geschmacks und seiner dichten Crema eignet er sich auch hervorragend für Milchgetränke.