Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Hersteller | Casa del Caffè Vergnano S.p.A., Turin, Italien |
| Zusammensetzung | 80% Arabica / 20% Robusta |
| Herkunft | Mittelamerika, Brasilien |
| Röstung | Mittel-dunkel |
| Form | Kaffeebohnen |
| Verpackung | 1 kg |
Beschreibung
Während die Espresso Bar auf rohe Kraft setzt, stellt die Gran Aroma Bar eine raffiniertere und aromatischere Alternative dar. Die Turiner Rösterei (seit 1882) hat hier die Verhältnisse umgekehrt – 80% Arabica sorgt für Charakter und Aroma, 20% Robusta sorgt für Stabilität und eine dichte Crema. Die mittel-dunkle Röstung (Stufe 3/5) ergibt einen Kaffee, der seinen vollen Körper und die reichhaltige italienische Crema bewahrt, gleichzeitig aber Raum für ein interessanteres Aromaprofil lässt. Im Geschmack dominieren Noten hochwertiger Schokolade, die im Abgang elegant durch einen zarten Hauch von Zitrusfrüchten und Blumen abgerundet werden. Gran Aroma Bar wurde für Baristas und Kaffeeliebhaber entwickelt, die einen kräftigen und beständigen Espresso suchen, der jedoch geschmacklich nicht flach wirkt und echte Eigenständigkeit besitzt.Über die Marke Vergnano
Caffè Vergnano zählt zu den ältesten italienischen Familienbetrieben im Bereich der Kaffeeröstung.
| Hersteller | Caffè Vergnano S.p.A. |
| Land | Santena (Turin), Italien |
| Gegründet | 1882 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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