Eine italienische Kaffeerösterei, die 1892 in Triest von Hermann Hausbrandt, dem ehemaligen Kommandanten der österreichischen Handelsflotte, gegründet wurde; laut eigener Darstellung war das Unternehmen das erste, das bereits gerösteten Kaffee in luftdicht verschlossenen Blechdosen verkaufte. Das Unternehmen wird von der Familie Zanetti geführt; seit November 2025 steht Arianna Zanetti an der Spitze. Es exportiert in mehr als 90 Länder.
Hausbrandt wurde 1892 in Triest von Hermann Hausbrandt, einem ehemaligen Kommandanten der österreichischen Handelsflotte, gegründet. Der Unternehmensgeschichte zufolge war er der Erste, der bereits gerösteten Kaffee in hermetisch verschlossenen Dosen verkaufte – bis dahin rösteten die Geschäfte den Kaffee selbst. Das Unternehmen wird bis heute von der Familie Zanetti geführt; seit November 2025 steht Arianna Zanetti an der Spitze, und der Kaffee wird in mehr als neunzig Länder exportiert.
Hausbrandt widmet der Kontrolle des Rohkaffees den größten Aufwand. Die Probe wird bereits vor dem Versand durch den Lieferanten begutachtet – mit bloßem Auge, unter dem Mikroskop und durch Verkostung. Nach der Ankunft in Triest wird die neue Probe mit der ursprünglichen verglichen, und im Werk folgen weitere Analysen. Die Röstzeit und die Röstmethode passt der Hersteller dann entsprechend der jeweiligen Rezeptur an, nicht nach einem einheitlichen Verfahren.
Zu den reinen Arabica-Sorten zählen „Gourmet“ und „Gourmet Columbus“ – sie sind milder und weniger bitter, sodass sie sich auch in Mokka-Kanne oder in French Press. Die Mischungen aus Arabica- und Robusta-Sorten eignen sich für einen kräftigen italienischen Espresso aus sowohl Hebel- als auch Kapselmaschinen und bewähren sich auch in Milchgetränken. Die feinsten Sorten sind „Academia“ und „Trieste“, in der Mitte steht „Venezia“, darüber liegen „Qualita Rossa“ und „Espresso“, und die stärkste Sorte ist „Superbar“.
| Kaffee | Intensität | Körper | Säuregehalt | Bitterkeit | Süße | Zusammensetzung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Academia | 4/10 | 3/10 | 4/10 | 1/10 | 5/10 | Arabica und Robusta (Mischung) |
| Gourmet Columbus | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | 100 % Arabica |
| Trieste | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | Arabica und Robusta (das genaue Mischungsverhältnis gibt der Hersteller nicht an) |
| Gourmet | 6/10 | 5/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | 100 % Arabica |
| Venezia | 6/10 | 5/10 | 2/10 | 2/10 | 4/10 | ca. 65 % Arabica / 35 % Robusta (je nach Verfügbarkeit) |
| Espresso | 7/10 | 6/10 | 2/10 | 3/10 | 3/10 | Arabica / Robusta |
| Qualita Rossa | 7/10 | 6/10 | 2/10 | 4/10 | 2/10 | Eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Kaffee |
| Superbar | 8/10 | 8/10 | 2/10 | 5/10 | 2/10 | Arabica / Robusta (ausgewogene Mischung) |
Die Zahlen stammen aus der 10-Punkte-Skala des Herstellers. Ein Bindestrich bedeutet, dass der Hersteller keine Angabe macht – wir ergänzen diese nicht durch eine Schätzung.
Nein. Es handelt sich um die Unternehmen der drei Brüder Zanetti, die unabhängig voneinander agieren: Martino leitet Hausbrandt, Massimo steht hinter Segafredo und Mario hinter der Marke Mokarabia. Der gleiche Nachname bedeutet nicht, dass sie sich das Eigentum teilen.
Seit November 2025 ist Arianna Zanetti Präsidentin und Geschäftsführerin; sie hat die Leitung von ihrem Vater Martin Zanetti übernommen. Dieser leitete das Unternehmen seit 1988 und bleibt weiterhin Präsident der Stiftung Fondazione Hausbrandt.
Das Unternehmen wurde 1892 in Triest gegründet, doch der heutige Firmensitz sowie die Rösterei befinden sich in Nervesa della Battaglia bei Treviso in Norditalien.
Der Hersteller gibt dies ausdrücklich bei den Serien „Gourmet“ und „Gourmet Columbus“ an. Bei den übrigen Produkten handelt es sich um Mischungen aus Arabica- und Robusta-Sorten, wobei der Hersteller das genaue Mischungsverhältnis auf seiner Website meist nicht angibt.
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