Italská pražírna kávy založená 1892 v Terstu Hermannem Hausbrandtem, bývalým velitelem rakouského obchodního loďstva; podle vlastní historie první, kdo prodával již praženou kávu v hermeticky uzavřených plechovkách. Firmu vede rodina Zanetti, od listopadu 2025 stojí v čele Arianna Zanetti. Exportuje do více než 90 zemí.
Hausbrandt založil v Terstu roku 1892 Hermann Hausbrandt, bývalý velitel rakouského obchodního loďstva. Podle vlastní historie firmy byl první, kdo prodával už upraženou kávu v hermeticky uzavřených plechovkách — do té doby si ji obchody pražily samy. Firmu dodnes vede rodina Zanetti, od listopadu 2025 stojí v jejím čele Arianna Zanetti, a káva se vyváží do více než devadesáti zemí.
Nejvíc práce si Hausbrandt dává s kontrolou zelené kávy. Vzorek posuzuje ještě předtím, než dodavatel zásilku odešle — okem, pod mikroskopem i ochutnáním. Po příjezdu do Terstu se nový vzorek porovnává s tím původním a v závodě následují další rozbory. Čas a způsob pražení pak výrobce mění podle konkrétní receptury, ne podle jednoho univerzálního postupu.
Ze samotné odrůdy Arabica jsou Gourmet a Gourmet Columbus — jemnější a méně hořké, takže si poradí i v moka konvičce nebo ve French pressu. Směsi odrůd Arabica a Robusta míří na husté italské espresso z pákového i automatického kávovaru a obstojí i v mléčných nápojích. Nejjemnější z nich jsou Academia a Trieste, uprostřed stojí Venezia, výš jdou Qualita Rossa a Espresso a nejsilnější je Superbar.
| Káva | Intenzita | Tělo | Kyselost | Hořkost | Sladkost | Složení |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Academia | 4/10 | 3/10 | 4/10 | 1/10 | 5/10 | Arabica a Robusta (směs) |
| Gourmet Columbus | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | 100 % Arabica |
| Trieste | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | Arabica a Robusta (přesný poměr výrobce neuvádí) |
| Gourmet | 6/10 | 5/10 | 3/10 | 2/10 | 5/10 | 100 % Arabica |
| Venezia | 6/10 | 5/10 | 2/10 | 2/10 | 4/10 | cca 65 % Arabica / 35 % Robusta (dle dostupných zdrojů) |
| Espresso | 7/10 | 6/10 | 2/10 | 3/10 | 3/10 | Arabica / Robusta |
| Qualita Rossa | 7/10 | 6/10 | 2/10 | 4/10 | 2/10 | Směs kávy Arabica a Robusta |
| Superbar | 8/10 | 8/10 | 2/10 | 5/10 | 2/10 | Arabica / Robusta (vyvážená směs) |
Čísla jsou z desetibodové škály výrobce. Pomlčka znamená, že výrobce údaj neuvádí — nedoplňujeme ho odhadem.
Ne. Jsou to firmy tří bratrů Zanettiových, které fungují nezávisle na sobě: Martino vede Hausbrandt, Massimo stojí za Segafredem a Mario za značkou Mokarabia. Shodné příjmení ke společnému vlastnictví nevede.
Od listopadu 2025 je prezidentkou a generální ředitelkou Arianna Zanetti, která převzala vedení po svém otci Martinu Zanettim. Ten firmu řídil od roku 1988 a zůstává prezidentem nadace Fondazione Hausbrandt.
Firma vznikla roku 1892 v Terstu, ale dnešní sídlo i pražírna jsou v Nervesa della Battaglia u Trevisa v severní Itálii.
Výrobce to výslovně uvádí u řad Gourmet a Gourmet Columbus. U ostatních jde o směsi odrůd Arabica a Robusta a přesný poměr výrobce na svých stránkách většinou nezveřejňuje.
Nezbytné cookies potřebuje košík a objednávka, ty běží vždy. Měření návštěvnosti ani vyhodnocování reklamy bez vašeho souhlasu nezapneme. Zásady používání cookies · Ochrana osobních údajů
