Jedna z najstarších talianskych pražírní – v roku 1882 ju založil Domenico Vergnano ako malý obchod v meste Chieri pri Turíne. Dodnes ju vedie rodina Vergnano; od roku 2021 v nej drží 30 % menšinový podiel skupina Coca-Cola HBC, ktorá je zároveň výhradným distribútorom mimo Talianska. Jednotlivé odrody praží oddelene a spája ich až po upražení.
Caffè Vergnano je jednou z najstarších talianskych pražírní. V roku 1882 ju založil Domenico Vergnano ako malý obchod v meste Chieri pri Turíne; dnešné sídlo aj pražírňa sa nachádzajú v neďalekej Santene. Spoločnosť naďalej vedie rodina Vergnano, od roku 2021 v nej má 30-percentný menšinový podiel skupina Coca-Cola HBC.
Spoločnosť Vergnano praží pomaly a predovšetkým každý pôvod osobitne — Zrná z rôznych krajín prejdú vlastným cyklom s vlastným časom aj teplotou a do zmesi sa spojia až potom. Každá zložka tak dostane praženie, ktoré jej vyhovuje, namiesto jedného kompromisu pre celú dávku.
Antica Bottega je z našej trojice najjemnejšia — sladká, s jemnou kyslosťou a plnšou chuťou, takže si poradí aj v kanvica na mokku alebo vo French press. Espresso je vyvážená stredná varianta klasického talianskeho espressa. Najintenzívnejšie je Gran Aroma Bar s čokoládovou, výraznejšou chuťou. Presný pomer odrôd Arabica a Robusta výrobca pri týchto sériách neuvádza.
| Káva | Intenzita | Telo | Kyslosť | Horkosť | Sladkosť | Zloženie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Antica Bottega | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 4/10 | 100 % Arabica (podľa dostupných zdrojov; výrobca zloženie neuvádza) |
| Espresso Bar | 7/10 | 8/10 | 2/10 | 8/10 | 2/10 | Arabica a Robusta (podľa dostupných zdrojov; výrobca tento pomer neuvádza) |
| Gran Aroma Bar | 8/10 | 7/10 | 3/10 | 6/10 | 4/10 | Arabica a Robusta (podľa dostupných zdrojov; výrobca tento pomer neuvádza) |
Čísla pochádzajú z desaťbodovej stupnice výrobcu. Pomlčka znamená, že výrobca túto hodnotu neuvádza – nedopĺňame ju odhadom.
Nie. Skupina Coca-Cola HBC získala v októbri 2021 tridsaťpercentný menšinový podiel a stala sa výhradným distribútorom mimo Talianska. Spoločnosť naďalej vedie rodina Vergnano.
V roku 1882 v Chieri pri Turíne, kde Domenico Vergnano otvoril malý obchod. Dnešné sídlo aj pražiareň sa nachádzajú v neďalekej Santene.
Výrobca túto informáciu pri sériách zŕn neuvádza. Na svojich webových stránkach zverejňuje len intenzitu na desaťbodovej stupnici a popis chuti. Čísla, ktoré kolujú medzi predajcami, sa navzájom líšia.
Podľa údajov výrobcu má Gran Aroma Bar intenzitu 8 z 10. Espresso Bar má intenzitu 7 a najjemnejšia je Antica Bottega s intenzitou 5.
Nezbytné súbory cookie sú potrebné pre košík a objednávku, tie sú vždy aktívne. Meranie návštevnosti ani vyhodnocovanie reklám bez vášho súhlasu nezapneme. Zásady používania cookies · Ochrana osobných údajov
