Jedna z nejstarších italských pražíren — založil ji 1882 Domenico Vergnano jako malý krám v Chieri u Turína. Dodnes ji řídí rodina Vergnano; od roku 2021 v ní drží 30% menšinový podíl skupina Coca-Cola HBC, která je zároveň výhradním distributorem mimo Itálii. Jednotlivé původy praží zvlášť a spojuje je až po upražení.
Caffè Vergnano je jedna z nejstarších italských pražíren. Založil ji roku 1882 Domenico Vergnano jako malý krám v Chieri u Turína; dnešní sídlo i pražírna jsou v nedaleké Santeně. Firmu dál řídí rodina Vergnano, od roku 2021 v ní má třicetiprocentní menšinový podíl skupina Coca-Cola HBC.
Vergnano praží pomalu a hlavně každý původ zvlášť — zrna z různých zemí projdou vlastním cyklem s vlastním časem i teplotou a do směsi se spojí až potom. Každá složka tak dostane pražení, které jí sedí, místo jednoho kompromisu pro celou dávku.
Antica Bottega je z naší trojice nejjemnější — sladká, s lehkou kyselostí a plnějším tělem, takže si poradí i v moka konvičce nebo ve French pressu. Espresso je vyvážený střed pro klasické italské espresso. Nejintenzivnější je Gran Aroma Bar s čokoládovým, výraznějším projevem. Přesný poměr odrůd Arabica a Robusta výrobce u těchto řad neuvádí.
| Káva | Intenzita | Tělo | Kyselost | Hořkost | Sladkost | Složení |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Antica Bottega | 5/10 | 4/10 | 3/10 | 2/10 | 4/10 | 100 % Arabica (dle dostupných zdrojů; výrobce složení neuvádí) |
| Espresso Bar | 7/10 | 8/10 | 2/10 | 8/10 | 2/10 | Arabica a Robusta (dle dostupných zdrojů; výrobce poměr neuvádí) |
| Gran Aroma Bar | 8/10 | 7/10 | 3/10 | 6/10 | 4/10 | Arabica a Robusta (dle dostupných zdrojů; výrobce poměr neuvádí) |
Čísla jsou z desetibodové škály výrobce. Pomlčka znamená, že výrobce údaj neuvádí — nedoplňujeme ho odhadem.
Ne. Skupina Coca-Cola HBC získala v říjnu 2021 třicetiprocentní menšinový podíl a stala se výhradním distributorem mimo Itálii. Firmu dál řídí rodina Vergnano.
Roku 1882 v Chieri u Turína, kde Domenico Vergnano otevřel malý krám. Dnešní sídlo i pražírna jsou v nedaleké Santeně.
Výrobce ho u zrnkových řad neuvádí. Na svých stránkách zveřejňuje jen intenzitu na desetibodové škále a popis chuti. Čísla, která kolují u prodejců, se navzájem rozcházejí.
Podle údajů výrobce Gran Aroma Bar s intenzitou 8 z 10. Espresso Bar má 7 a nejjemnější je Antica Bottega s intenzitou 5.
Nezbytné cookies potřebuje košík a objednávka, ty běží vždy. Měření návštěvnosti ani vyhodnocování reklamy bez vašeho souhlasu nezapneme. Zásady používání cookies · Ochrana osobních údajů
