Sprievodca prípravou, zdravím, značkami a kultúrou. Od baristov pre milovníkov dobrej kávy.
AI
Kofeín je prirodzená zložka kávy. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA, 2015) príjem do približne 400 mg kofeínu denne nepredstavuje pre zdravého dospelého žiadne bezpečnostné riziko (približne 3 až 4…
Prečítať článok
AI Príprava kávy
Moka kanvica funguje na princípe rozťažnosti pary – voda preteká zo spodnej do hornej komory pri tlaku približne 1–2 bary, čo vedie k…
Prečítať článok
AI Príprava kávy
AeroPress je kultový a odolný plastový pomocník, s ktorým pripravíte skvelú kávu za približne dve až tri minúty. Základný recept odporúča…
Prečítať článok
AI Darčeky a vybavenie
Kvalitný porcelánový šálok s hrubými stenami môže vylepšiť váš zážitok z kávy. Podľa baristov kužeľovitý tvar so zaobleným dnom napomáha vytváraniu peknej peny a…
Prečítať článok
AI Príprava kávy
Chcete si kávu pripraviť aj inak ako v automatickom alebo pákovom kávovare? Domáca „alternatíva“ ponúka pestrejšiu a cenovo dostupnejšiu cestu k výberovej…
Prečítať článok
AI Druhy a výber kávy
Správnu kávu si vyberiete na základe piatich faktorov: spôsobu prípravy (espresso, filter, moka, French press), stupňa praženia (svetlé, stredné, tmavé), druhu zŕn (Arabica, Robusta, zmes),…
Prečítať článok
AI Príprava kávy
French press je jednoduchá a lacná metóda prípravy. Do sklenenej nádoby nasypete hrubo mletú kávu (ako morská soľ), zalejete ju vodou o…
Prečítať článok
AI Darčeky a vybavenie
Kvalitná káva je obľúbeným firemným darčekom – je praktická a reprezentatívna. Či už obdarúvate vlastný tím alebo obchodných partnerov, môžete využiť darčekovú…
Prečítať článok
AI Darčeky a vybavenie
Švajčiarske kávovary JURA sú známe svojou spoľahlivosťou a pravidelná údržba sa vám vyplatí. Ak chcete obmedziť usadzovanie vodného kameňa a udržať mliečne kanáliky…
Prečítať článok
AI Káva a kofeín
Krátka prestávka na kávu nemusí byť stratou času. Krátke prestávky počas dňa patria medzi bežné odporúčania na udržanie dobrej nálady a bývajú príjemné…
Prečítať článok
AI Darčeky a vybavenie
Káva je praktický a obľúbený vianočný darček. Ak hľadáte drobnosť do 500 Kč, vyberte si kávu zrnkové alebo pekný šálok. S rozpočtom okolo…
Prečítať článok
AI Káva a kofeín
Káva s mliekom je obľúbená varianta prípravy a môže byť príjemnou súčasťou pestrého jedálnička. Mlieko dodáva nápoju bielkoviny a tuk a mení…
Prečítať článok
AI Pôvod a etika
Bio káva sa pestuje bez syntetických pesticídov a umelých hnojív, ktoré pri konvenčnej výrobe môžu zaťažovať pôdu aj vodu. Bio certifikát je…
Prečítať článok
AI Káva a kofeín
Káva patrí medzi najviac skúmané nápoje – zaujíma sa o ňu potravinárska chémia aj pestovatelia. V tomto prehľade sa na ňu pozrieme čisto z faktického hľadiska…
Prečítať článok
AI Príprava kávy
Cold brew pripravíte namáčením hrubo mletých kávových zŕn v studenej vode po dobu 12–24 hodín. Výsledkom je jemná káva s chuťovým profilom, ktorý…
Prečítať článok
AI Druhy a výber kávy
Výberová (špeciálna) káva má pomerne jasnú definíciu – podľa tradičnej metodiky Specialty Coffee Association (SCA) by mala pri profesionálnej degustácii (cuppingu) dosiahnuť skóre…
Prečítať článok
AI Káva a kofeín
Medzi milovníkmi kávy koluje predstava, že horúci nápoj človeka v horúčave osvieži lepšie ako ľadový. Berte to, prosím, ako zaujímavosť a kultúrny…
Prečítať článok
AI Pôvod a etika
Káva Kopi Luwak patrí medzi najdrahšie a najznámejšie kávy na trhu. Zrná prejdú tráviacim traktom malého šelmy (cibetky), čo má káve dodať jemnosť.…
Prečítať článok
AI Pôvod a etika
Fair trade je certifikačný model, ktorého štandardy sa zameriavajú na zaručenie minimálnej výkupnej ceny pre pestovateľov, dôstojnejších pracovných podmienok a pravidiel proti nútenej…
Prečítať článok
AI Druhy a výber kávy
Počiatky instantnej kávy siahajú na prelom 19. a 20. storočia, ale masový komerčný úspech prišiel až s Nescafé v roku 1938. Moderná…
Prečítať článok
AI Druhy a výber kávy
Zhrnutie: Káva pražená „dnes na dnes“ zvyčajne nie je ideálna na okamžitú konzumáciu. Mnohé pražírne aj baristi odporúčajú nechať kávu pred prípravou pár…
Prečítať článok
AI Druhy a výber kávy
Káva bez kofeínu (decaf) nie je menejcennou verziou bežnej kávy – je to plnohodnotná chuťová alternatíva. Obsahuje podstatne menej kofeínu (zvyčajne len niekoľko miligramov…
Prečítať článok
AI Pôvod a etika
Brno má dlhú kávovú tradíciu, ktorá podľa dostupných zdrojov pravdepodobne siaha až k prelomu 17. a 18. storočia, keď sa káva po…
Prečítať článokNezbytné súbory cookie sú potrebné pre košík a objednávku, tie sú vždy aktívne. Meranie návštevnosti ani vyhodnocovanie reklám bez vášho súhlasu nezapneme. Zásady používania cookies · Ochrana osobných údajov