Značky talianskej kávy

Taliansky výrobca a pražiareň kávy, ktorú založil Luigi Lavazza; priekopník v oblasti kávových zmesí. Spoločnosť je dodnes v rukách rodiny Lavazza.

Neapolská pražiareň kávy a výrobca balenej kávy. Jej história siaha do 50. rokov 20. storočia, kedy bratia Rubinovci začali pražiť kávu; spoločnosť bola založená v roku 1963. Charakteristické sú neapolské zmesi na espresso Arabica/Robusta pražené v Neapole.

Neapolská rodinná pražírňa kávy so sídlom v Casavatore (Neapol), ktorú v roku 1948 založil Samuel Passalacqua; dnes ju vedie už štvrtá generácia rodiny, ponúka kávu zo 14 krajín a má medzinárodnú distribúciu.

Talianska pražiareň kávy, ktorú v roku 1892 v Terste založil Hermann Hausbrandt, bývalý veliteľ rakúskej obchodnej flotily; priekopník predaja už praženej kávy v hermeticky uzavretých plechovkách. Dnes je súčasťou skupiny rodiny Zanetti a exportuje do viac ako 90 krajín.

Historická talianska pražiareň kávy, ktorú dnes vedie už tretia generácia rodiny Pellini. Bola založená v roku 1922 v centre Verony a kávou sa zaoberá od roku 1946. Výrobný závod sa nachádza v Bussolengu (Verona). V roku 2022 oslávila 100 rokov.

Talianska rodinná kávová spoločnosť špecializujúca sa na espresso so sídlom v Terste. Klasická zmes illy je vyrobená zo 100 % kávových zŕn a spája deväť odrôd z fariem v Južnej a Strednej Amerike, Indii a Afrike; séria Mono ponúka jednotlivé pôvody samostatne. Zakladateľ Francesco Illy (1933). Charakteristickým rysom je patentované tlakové balenie plnené dusíkom, ktoré chráni kávu pred oxidáciou a zachováva jej arómu.

Talianska remeselná pražiareň kávy, ktorú založil Gian Luca Venturelli z lásky k praženiu a miešaniu zmesí. Spoločnosť kladie dôraz na kvalitu (motto „La qualità è salute“), praží jemným vzduchovým pražením a balí kávu do vzduchotesných nádob/vrecúšok, ktoré ju chránia pred svetlom, kyslíkom a vlhkosťou. Exportuje približne 90 % svojej produkcie do približne 70 krajín.

Talianska pražiareň kávy s viac ako storočnou históriou; značku založil Domenico Bristot v Bellune (Dolomity) inšpirovaný viedenskou kávovou kultúrou. Dnes prevádzkuje pražírňu, ktorá spája remeselnú a modernú priemyselnú výrobu, a distribuuje kávu do viac ako 65 krajín; certifikácie FSSC22000, ISO 9001, ISO 45001.

Talianska pražírňa kávy, ktorú založil Massimo Zanetti, ktorý v 70. rokoch kúpil historickú bolognskú firmu Segafredo. Dnes je to vlajková značka skupiny Massimo Zanetti Beverage Group.

Švajčiarsky výrobca a distribútor domácich spotrebičov, ktorý sa dnes zameriava na plne automatické espressové kávovary (prémiový segment). Spoločnosť založil Leo Henzirohs; výroba je od 90. rokov zverená externým dodávateľom (Eugster/Frismag).

Alois Dallmayr je mníchovský obchod s delikatesami a nemecká značka kávy; oddelenie kávy vzniklo v roku 1933 v Delikatessenhaus Dallmayr, samostatná divízia kávy funguje od roku 1985. Kávu praží vo vlastných závodoch v Nemecku.

Holandská technologická spoločnosť, ktorú v roku 1891 v Eindhovene založili Gerard Philips a jeho otec Frederik. Vlastník ochranných známok Philips aj Saeco; pod touto značkou vyrába/licencuje spotrebný príslušenstvo pre automatické kávovary (filtry, odvápenovače, čistiace tablety, mazivo).

Historická bolognska značka založená v roku 1918 ako malá remeselná dielňa; od roku 2010 je súčasťou skupiny Coind S.C. (Castel Maggiore, Bologna), jedného z popredných talianskych výrobcov praženej kávy. Zameranie na kávu pre bary a sektor Ho.Re.Ca.

Caffé del Doge je benátska remeselná pražiareň kávy. Pôvodnú pražírňu ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na jeseň 1995 ju kúpil Bernardo Della Mea a premenoval ju na Caffè del Doge so zameraním na export praženej kávy na espresso. Výroba sa v roku 2001 presunula do okolia Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); praženie sa vykonáva podľa tradičnej metódy 'Metodo Classico Veneziano'.

Francúzsky výrobca čokolády a čokoládových nápojov, ktorý v roku 1934 založil Louis Guattari. Spája tri oblasti činnosti: čokoládové prášky, diétne výrobky a čokoládové cukrovinky. Sídlo/výroba v Ernée (Mayenne) podľa Wikipédie.

Talianska rodinná pražírňa kávy na espresso. Bola založená v roku 1882 v Senigallii, súčasný výrobný závod v Marina di Montemarciano funguje od roku 1962. Pražírňa má viac ako 140-ročnú tradíciu a vedie ju už štvrtá generácia rodiny. Zameriava sa na výber prémiových zŕn Arabica a Robusta a na remeselné praženie.

Talianska značka zrnkové kávy spája tri pražiare v troch mestách (Vicenza, Bologna, Modena). Káva sa praží tradičnou benátskou metódou – jednotlivé druhy sa pražia oddelene a zmiešavajú sa až po upražení. POZOR: oficiálnu webovú stránku výrobcu sa nepodarilo nájsť; údaje pochádzajú od českého distribútora/e-shopu, nie z primárneho zdroja výrobcu.

Rodinná talianska pražiareň z Ferrary (Emilia-Romagna), ktorú v roku 1948 založila rodina Govoni a ktorú dnes vedú viaceré generácie. Symbol talianskej kávovej dokonalosti, viac ako 75 rokov tradície. Využíva techniku samostatného praženia jednotlivých odrôd (separate roasting).

Historická talianska pražiareň kávy, ktorú založil Demetrio Mauro v Reggio Calabria. Vyrába zmesi na espresso metódou pomalého praženia a exportuje do viac ako 60 krajín. Od roku 2022 je súčasťou skupiny Gruppo Gimoka.

Rodinná florentská pražiareň kávy, ktorú založil Vasko Bernini, dnes ju vedie už tretia generácia rodiny Bernini. Kávu praží vo Florencii od roku 1950 metódou hľadania optimálneho bodu praženia pre každú zložku zmesi. Exportuje do viac ako 30 krajín a prevádzkuje Espresso Academy. Sídlo: Via delle Torri, 55, 50142 Florencia.

Toskánska rodinná pražiareň kávy, ktorú založil Ugo Incerpi ("Sor Ugo"), majiteľ baru New York. Značku Caffè New York s logom ženy držiacej hrst kávových zŕn zaviedol v polovici 30. rokov. Dnes sa distribuuje v Taliansku, ale aj vo Francúzsku, Nemecku, Južnej Afrike, Kanade a Japonsku.

Tradičná holandská značka kakaa, priekopník alkalizácie kakaa (Dutch process).

Caffè Vergnano patrí medzi najstaršie talianske rodinné pražírne kávy.

Paranà je talianska pražiareň zmesí na espresso; ponúka rady Cremoso, Espresso a Dolce.

Taliansky výrobca malých domácich spotrebičov so sídlom v Trevisu. Spoločnosť založila rodina De'Longhi v roku 1902. Na trh s kávovarmi vstúpila v roku 1993.

Japonský výrobca žiaruvzdorného skla a príslušenstva na prípravu kávy a čaju. Založená v roku 1921 ako Hiromu Sibata Works v Tokiu, pôvodne laboratórne sklo; od roku 1948 výroba kávových sifónov, dnes celosvetovo preslávená vďaka dripperu V60. Jediný výrobca žiaruvzdorného skla v Japonsku s vlastnou továrňou. Názov HARIO = 'kráľ skla'.

Nemecká spoločnosť zaoberajúca sa kávou a maloobchodom, založená v roku 1949 v Hamburku (Max Herz a Carl Tchilinghiryan). Praží kávu a prevádzkuje vlastnú sieť predajní; 100% je vo vlastníctve rodiny Herz prostredníctvom spoločnosti Maxingvest AG. Sídlo má doteraz v Hamburku.

Danesi je rodinná rímska pražírňa kávy, ktorú založil Alfredo Danesi. Zachováva tradíciu talianskeho espressa a dodnes ju vedie rodina.

Talianska rodinná firma, ktorej korene siahajú do mydlovne z roku 1890, bola založená v roku 1944 pod názvom ASA (Azienda Saponi Affini). V roku 1961 uviedla na trh pulyCAFF, prípravok určený na čistenie espressových kávovarov. Špecializuje sa na čistiace a odvápňovacie prípravky pre kávovary a mlynčeky, certifikácia NSF, dôraz na ekológiu.

Florentská rodinná pražírna kávy, ktorú založil Dante Belardinelli, špecializujúca sa na zmesi na espresso. Zakladajúci člen INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano) a ako prvá talianska firma získala certifikát Espresso Italiano Certificato. Sídlo v Grassine, Bagno a Ripoli (Florencia).

Talianska pražiareň kávy (torrefazione) v regióne Veneto; značka Marzotto ponúka zrnkovou kávu v dvoch zmesiach. Oficiálna webová stránka marzottosrl.it dnes presmerováva na bestespresso.biz (skupina Best Espresso).

TRE FORZE! je prémiové espresso, ručne a pomaly pražené nad ohňom z olivového dreva.

MEGGLE je mliekarenská značka, ktorá okrem iného ponúka balenú trvanlivú smotanu do kávy.