Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 50 % Arabica, 50 % Robusta (laut Herstellerangaben) |
| Röstung | mittel-dunkel bis dunkel (Stufe 5 von 6 laut Hersteller) |
| Herkunft der Bohnen | Der europäische Hersteller (Coind, IT) macht keine Angaben zur konkreten Herkunft der Bohnen; der offizielle US-Vertrieb der Marke Attibassi gibt allgemein an, dass es sich um Robusta aus Indien, Afrika und dem Fernen Osten sowie um Arabica aus Brasilien handelt – dies gilt möglicherweise nicht für die aktuelle EU-Charge |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Coind S.c. (Marke Attibassi), Italien |
Beschreibung
Attibassi Miscela 1918 ist eine italienische Espressomischung, die im Stil des klassischen Bar-Kaffees zusammengestellt wurde. Sie vereint Arabica- und geröstete Robusta-Bohnen zu einem vollmundigen, abgerundeten Geschmack mit einer dichten, goldbraunen Crema. Die mittel- bis dunkelgeröstete Mischung unterstreicht Schokoladen- und Nussnoten; Robusta sorgt für Körper und eine ausgeprägte Crema, während Arabica Rundheit und eine sanfte Süße beisteuert. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Espresso mit ausgeprägtem Charakter und geringer Säure.
Dieser Kaffee eignet sich sowohl für professionelle als auch für private Espressomaschinen sowie für Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk. Dank der Bohnenform können Sie den Mahlgrad an Ihre Bedürfnisse anpassen. Mokka-Kanne oder French Press.
Über die Marke Attibassi
Eine traditionsreiche Marke aus Bologna, die 1918 als kleine Handwerkswerkstatt gegründet wurde; seit 2010 gehört sie zur Coind S.C.-Gruppe (Castel Maggiore, Bologna), einem der führenden italienischen Hersteller von geröstetem Kaffee. Spezialisierung auf Kaffee für Bars und den Ho.Re.Ca.-Bereich.
| Hersteller | Coind S.C. (Marke Caffè Attibassi) |
| Land | Italien |
| Gegründet | 1918 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
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Welchen Geschmackscharakter weist diese Mischung auf?
Worin unterscheidet sich „Miscela 1918“ von „Special Oro“?
Wie lagert man Kaffee und wie lange ist er haltbar?
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