Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 70 % Arabica, 30 % Robusta |
| Herkunft | Brasilien, Mittelamerika (Arabica) / Asien, Afrika (Robusta) |
| Röstung | Mäßig dunkel (3,5/5) |
| Form | Kaffeebohnen |
| Gewicht | 1 kg |
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana, Ferrara, Italien |
| Geeignet für | Espresso, Cappuccino, Kaffeevollautomaten, Espressomaschine mit Hebel, Mokkakanne, French Press |
Beschreibung
La Brasiliana Eleonora je italská zrnková káva, po které sáhnete, když hledáte dokonale vyvážené espresso s hloubkou a nezaměnitelným charakterem. Směs tvoří 70 % pečlivě vybraných zrn Arabica a 30 % zrn Robusta. Středně tmavé pražení se postará o plné tělo s dominantními čokoládovými tóny a jemným kouřovým nádechem. Je to perfektní volba pro ty, kdo milují intenzivnější, ale přitom harmonickou kávu bez nepříjemné hořkosti. La Brasiliana Eleonora je špičkovou ukázkou severoitalské pražičské tradice, vytvořenou uznávanou mikropražírnou La Brasiliana (sídlící ve Ferraře — název odkazuje na původ jejích nejoblíbenějších zrn). Do léta 2026 se prodávala pod názvem La Brasiliana Extra — jde o tutéž směs, výrobce jen přejmenoval řadu. Středně tmavé pražení (stupeň 3,5 z 5) dává vyniknout intenzitě 7/10, jíž vévodí jasné čokoládové tóny doplněné o ušlechtilý, lehce kouřový nádech. Přítomnost 30 % Robusta zaručuje kávě hutné tělo a bohatou, dlouhotrvající cremu. Výsledkem je espresso, které si zachovává severoitalskou eleganci, zcela prosto drsné a svíravé hořkosti.Über die Marke La Brasiliana
Eine italienische Familien-Rösterei aus Ferrara (Emilia-Romagna), die 1948 von der Familie Govoni gegründet wurde und heute generationsübergreifend geführt wird. Ein Symbol für italienische Kaffee-Exzellenz mit über 75 Jahren Tradition. Die Rösterei wendet die Technik des getrennten Röstens einzelner Sorten (separate roasting) an.
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana GmbH |
| Land | Italien (Via Veneziani 52, 44124 Ferrara) |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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