Über das Produkt
Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 55 % Arabica / 45 % Robusta |
| Röstung | dunkle Espresso-Röstung |
| Herkunft der Bohnen | eine Mischung aus verschiedenen Herkunftsländern (das konkrete Herstellungsland wird nicht angegeben) |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Torrefazione Passalacqua, Casavatore bei Neapel, Italien |
Beschreibung
Passalacqua Mehari je neapolská espresso směs složená z 55 % Arabica a 45 % Robusta. Arabica přidává více jemných aromatických tónů, Robusta plné tělo a hustou tmavou cremu. Tmavé espresso pražení obě složky propojuje do vyváženého celku. Výsledkem je plné, sametové espresso s výraznými tóny čokolády a oříšků a příjemným dlouhým dozvukem. Mehari je zároveň označení pro rychlého severoafrického jezdeckého velblouda (dromedára) — směs je všestranná, vhodná pro každodenní pití i pro přípravu mléčných nápojů, kde vyniká její bohatá crema.Über die Marke Passalacqua
Eine neapolitanische Familienrösterei mit Sitz in Casavatore bei Neapel. Die Anfänge reichen bis ins Jahr 1948 zurück und sind mit der Familie von Samuel Passalacqua und seinen drei Söhnen verbunden. Das Unternehmen ist nach wie vor in Familienbesitz, bezieht Rohkaffee aus vierzehn Ländern und vertreibt ihn in mehr als dreißig Ländern.
| Hersteller | S. Passalacqua S.p.A. |
| Land | Italien (Casavatore bei Neapel) |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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