Caffé del Doge je benátska remeselná pražiareň kávy. Pôvodnú pražírňu ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na jeseň 1995 ju kúpil Bernardo Della Mea a premenoval ju na Caffè del Doge so zameraním na export praženej kávy na espresso. Výroba sa v roku 2001 presunula do okolia Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); praženie sa vykonáva podľa tradičnej metódy 'Metodo Classico Veneziano'.
Caffé del Doge je benátska remeselná pražírňa. Pôvodnú pražírňu ExtraDoge založil Ermenegildo Rizzardini; na jeseň roku 1995 ju kúpil Bernardo Della Mea a premenoval ju. V roku 2001 sa výroba presťahovala do okolia Padovy a káva sa praží tradičnou benátskou metódou, pri ktorej sa jednotlivé odrody pražia oddelene.
Rialto Grand Gourmet spája zrná Arabica z Južnej Ameriky s vybranou indickou odrodou Robusta, Rialto Classico má strednú intenzitu. Rosso je vyrobené výlučne zo zŕn Arabica a napriek tomu je výrazné. Najsilnejšie je Nero, kde sa k základu Arabica z brazílskej Alta Mogiany pridáva pražená indická odroda Robusta Kaapi Royale.
| Káva | Intenzita | Telo | Kyslosť | Horkosť | Sladkosť | Zloženie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rialto Grand Gourmet | 6/10 | — | 6/10 | 4/10 | 8/10 | Arabica (Južná Amerika) a vybraná indická Robusta |
| Rialto Classico | 7/10 | — | 2/10 | 8/10 | 8/10 | Zmes Arabica a Robusta (výrobca neuvádza presný pomer) |
| Rosso | 8/10 | — | 2/10 | 10/10 | 6/10 | 100 % Arabica (podľa výrobcu) |
| Nero | 9/10 | 9/10 | 1/10 | — | 2/10 | Základ Arabica (Alta Mogiana v Brazílii, plantáže v Strednej Amerike a Karibiku) doplnený praženou indickou odrodou Robusta Kaapi Royale; výrobca neuvádza pomer |
Čísla pochádzajú z desaťbodovej stupnice výrobcu. Pomlčka znamená, že výrobca túto hodnotu neuvádza – nedopĺňame ju odhadom.
Nezbytné súbory cookie sú potrebné pre košík a objednávku, tie sú vždy aktívne. Meranie návštevnosti ani vyhodnocovanie reklám bez vášho súhlasu nezapneme. Zásady používania cookies · Ochrana osobných údajov
