O produktu
Tělo — jak plná a hustá je chuť · Kyselost — svěží ovocný ráz, ne vada · Crema — hustá pěnka na hladině kávy
Chuťový profil včetně intenzity je naše hodnocení. Většina výrobců tyto hodnoty nezveřejňuje a kdo ano, používá vlastní stupnici. Čísla proto slouží k porovnání káv v naší nabídce, ne k porovnání s jinými obchody.
Technické parametry
| Složení | Základ Arabica (Alta Mogiana v Brazílii, středoamerické a karibské plantáže) doplněný pranou indickou odrůdou Robusta Kaapi Royale; poměr výrobce neuvádí |
| Pražení | Klasický benátský způsob (Metodo Classico Veneziano); tmavší, espresso charakter |
| Původ zrn | Arabica – Alta Mogiana, Brazílie; Robusta – Indie |
| Hmotnost | 1 kg |
| Forma | Zrnková káva |
| Doporučená příprava (doporučení e-shopu) | espresso, moka konvice, pákový kávovar; nápoje s mlékem |
| Výrobce | Caffè del Doge, Itálie (sídlo Benátky, pražírna Battaglia Terme, provincie Padova) |
Popis
Caffè del Doge Nero je tmavěji laděná zrnková espresso směs italské pražírny Caffè del Doge, značky s benátskou tradicí (historie sahá k obchodu u Rialta). Základ tvoří vybrané Arabica z brazilské oblasti Alta Mogiana a ze středoamerických a karibských plantáží, doplněné pranou indickou odrůdou Robusta Kaapi Royale. Směs je pražena klasickým benátským způsobem (Metodo Classico Veneziano), který směsi dodává vyrovnaný a plný aromatický charakter.
V šálku se projevuje hutným tělem a tóny tmavé čokolády, kouře a zemitosti s dlouhým závěrem. Díky husté cremě se hodí na espresso a mléčné nápoje i do moka konvičky.
O značce Caffé del Doge
Caffé del Doge je benátská řemeslná pražírna kávy. Původní torrefazione ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na podzim 1995 ji koupil Bernardo Della Mea a přejmenoval na Caffè del Doge se zaměřením na export pražené espresso kávy. Výroba se v roce 2001 přesunula do okolí Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); pražení dle tradičního 'Metodo Classico Veneziano'.
| Výrobce | Caffè del Doge s.r.l. |
| Země | Itálie |
| Založeno | 1995 (značka Caffè del Doge; původní torrefazione ExtraDoge založena 1952) |
Skladování a trvanlivost
Kvalitní pražená káva má dlouhou trvanlivost — v neotevřeném ochranném balení (často s jednosměrným ventilem) si drží kvalitu mnoho měsíců. Aby vám chutnala co nejdéle, stačí ji správně skladovat.
Trvanlivost (DMT)
Pražená káva se označuje datem minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“), nikoli „Spotřebujte do“ — jde o údaj o chuťové kvalitě. Přesné datum najdete na každém balení.
Jak skladovat
V suchu, chladu (cca 15–20 °C) a mimo přímé světlo. Neotevřené balení nechte v originálním obalu; po otevření vytlačte vzduch a sáček či dózu těsně uzavřete.
Po otevření
Nejlepší chuť si káva udrží, když otevřené balení spotřebujete v řádu týdnů. Mletou o něco dříve než zrnkovou — po namletí se aroma ztrácí rychleji, proto ji ideálně melte až před přípravou.
Lednice vs. mrazák
Kávu nedávejte do lednice (kondenzace a cizí pachy). Pro dlouhodobé uchování většího množství je vhodnější mrazák — vzduchotěsně a bez opakovaného rozmrazování.
Dobré vědět: lesklá, olejnatá zrna u tmavého pražení nejsou vada — jsou normální i u čerstvé kávy. Kávu nekonzumujte, pokud je navlhlá, plesnivá nebo má žluklý či zatuchlý pach.
Dotaz na produkt
Máte otázku k produktu? Nejprve zkuste časté dotazy — odpovídáme do 2 pracovních dnů.
Jaké je složení kávy Nero?
Jak Nero připravit?
Čím se Nero vyznačuje v chuti?
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle GDPR.
Recenze zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné recenze. Buďte první!
