Značky italské kávy

Italský výrobce a pražírna kávy založená Luigim Lavazzou; průkopník kávových směsí. Firma je stále v rukou rodiny Lavazza.

Neapolská pražírna kávy a výrobce balené kávy. Historie sahá do 50. let 20. století, kdy bratři Rubinovi začali pražit kávu; společnost byla založena roku 1963. Charakteristické jsou neapolské espresso směsi Arabica/Robusta pražené v Neapoli.

Neapolská rodinná pražírna kávy se sídlem v Casavatore (Napoli), založená 1948 Samuelem Passalacquou; dnes ve čtvrté generaci rodiny, káva ze 14 zemí, mezinárodní distribuce.

Italská pražírna kávy založená 1892 v Terstu Hermannem Hausbrandtem, bývalým velitelem rakouského obchodního loďstva; průkopník prodeje již pražené kávy v hermeticky uzavřených plechovkách. Dnes součást skupiny rodiny Zanetti, exportuje do více než 90 zemí.

Historická italská pražírna kávy, dnes vedená třetí generací rodiny Pellini. Založena v roce 1922 v srdci Verony, kávě se věnuje od roku 1946. Výrobní závod v Bussolengu (Verona). V roce 2022 oslavila 100 let.

Italská rodinná kávová firma specializovaná na espresso, se sídlem v Terstu. Klasická směs illy je ze 100 % zrn Arabica a spojuje devět odrůd z farem v Jižní a Střední Americe, Indii a Africe; řada Monoarabica nabízí jednotlivé původy samostatně. Zakladatel Francesco Illy (1933). Charakteristické je patentované tlakové balení plněné dusíkem, které chrání kávu před oxidací a uchovává aroma.

Italská řemeslná pražírna kávy, kterou založil Gian Luca Venturelli z lásky k pražení a míchání směsí. Firma klade důraz na kvalitu (motto „La qualità è salute“), praží jemným vzduchovým pražením a balí kávu do vzduchotěsných dóz/sáčků chránících před světlem, kyslíkem a vlhkostí. Vyváží cca 90 % produkce do zhruba 70 zemí.

Italská pražírna kávy s více než stoletou historií, značku založil Domenico Bristot v Bellunu (Dolomity) inspirován vídeňskou kávovou kulturou. Dnes provozuje pražírnu spojující řemeslnou a moderní průmyslovou výrobu a distribuuje kávu do více než 65 zemí; certifikace FSSC22000, ISO 9001, ISO 45001.

Italská pražírna kávy založená Massimem Zanettim, který v 70. letech koupil historickou bolognskou firmu Segafredo. Dnes je vlajkovou značkou skupiny Massimo Zanetti Beverage Group.

Švýcarský vývojář a distributor domácích spotřebičů, dnes zaměřený na plně automatické espresso kávovary (prémiový segment). Založil Leo Henzirohs; výroba je od 90. let outsourcována (Eugster/Frismag).

Alois Dallmayr je mnichovský lahůdkářský dům a německá kávová značka; kávové oddělení vzniklo roku 1933 v Delikatessenhaus Dallmayr, samostatná kávová divize funguje od roku 1985. Kávu praží ve vlastních závodech v Německu.

Nizozemská technologická společnost, založena v Eindhovenu roku 1891 Gerardem Philipsem a jeho otcem Frederikem. Vlastník ochranné známky Philips i Saeco; pod touto značkou vyrábí/licencuje spotřební příslušenství pro automatické kávovary (filtry, odvápňovače, čisticí tablety, mazivo).

Historická boloňská značka založená 1918 jako malá řemeslná dílna; od roku 2010 součást skupiny Coind S.C. (Castel Maggiore, Bologna), jednoho z předních italských výrobců pražené kávy. Zaměření na kávu pro bary a Ho.Re.Ca.

Caffé del Doge je benátská řemeslná pražírna kávy. Původní torrefazione ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na podzim 1995 ji koupil Bernardo Della Mea a přejmenoval na Caffè del Doge se zaměřením na export pražené espresso kávy. Výroba se v roce 2001 přesunula do okolí Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); pražení dle tradičního 'Metodo Classico Veneziano'.

Francouzský výrobce čokolády a čokoládových nápojů, založený 1934 Louisem Guattarim. Kombinuje tři činnosti: čokoládové prášky, dietetiku a čokoládové cukrovinky. Sídlo/výroba v Ernée (Mayenne) dle Wikipedie.

Italská rodinná pražírna espresso kávy. Založena 1882 v Senigallii, současný výrobní závod v Marina di Montemarciano funguje od roku 1962. Pražírna má přes 140 let tradice a vede ji čtvrtá generace rodiny. Zaměřuje se na výběr prémiových zrn Arabica a Robusta a na řemeslné pražení.

Italská značka zrnkové kávy spojující tři pražírny ve třech městech (Vicenza, Bologna, Modena). Káva je pražena tradiční benátskou metodou – jednotlivé druhy se praží zvlášť a smíchají se až po upražení. POZOR: oficiální web výrobce se nepodařilo dohledat; údaje pocházejí od českého distributora/e-shopu, nikoli z primárního zdroje výrobce.

Rodinná italská pražírna z Ferrary (Emilia Romagna), založená rodinou Govoni v roce 1948, dnes vedená napříč generacemi. Symbol italské kávové excelence, přes 75 let tradice. Používá techniku odděleného pražení jednotlivých odrůd (separate roasting).

Historická italská pražírna kávy založená Demetriem Maurem v Reggio Calabria. Vyrábí espresso směsi pomalým pražením, exportuje do více než 60 zemí. Od roku 2022 je součástí skupiny Gruppo Gimoka.

Rodinná florentská pražírna kávy založená Vaskem Berninim, dnes ve třetí generaci rodiny Bernini. Praží kávu ve Florencii od roku 1950 metodou hledání optimálního bodu pražení pro každou složku směsi. Exportuje do více než 30 zemí, provozuje Espresso Academy. Sídlo: Via delle Torri, 55, 50142 Firenze.

Toskánská rodinná pražírna kávy založená Ugem Incerpim ("Sor Ugo"), majitelem Bar New York. Značku Caffè New York s logem ženy držící hrst kávových zrn zavedl v polovině 30. let. Dnes distribuce v Itálii i do Francie, Německa, Jižní Afriky, Kanady a Japonska.

Tradiční nizozemská kakaová značka, průkopník alkalizace kakaa (Dutch process).

Caffè Vergnano patří mezi nejstarší italské rodinné pražírny kávy.

Paranà je italská pražírna espresso směsí; nabízí řady Cremoso, Espresso a Dolce.

Italský výrobce malých domácích spotřebičů, sídlící v Trevisu. Založen rodinou De'Longhi v roce 1902. Do trhu s kávovary vstoupil v roce 1993.

Japonský výrobce žáruvzdorného skla a kávového/čajového vybavení. Založen 1921 jako Hiromu Sibata Works v Tokiu, původně laboratorní sklo; od 1948 výroba kávových sifonů, dnes globálně proslulý dripperem V60. Jediný výrobce žáruvzdorného skla v Japonsku s vlastní továrnou. Název HARIO = 'král skla'.

Německá kávová a maloobchodní společnost založená 1949 v Hamburku (Max Herz a Carl Tchilinghiryan). Praží kávu a provozuje vlastní síť prodejen; 100% vlastněna rodinou Herz přes Maxingvest AG. Sídlo dosud v Hamburku.

Danesi je rodinná římská pražírna kávy, kterou založil Alfredo Danesi. Drží tradiční italské espresso a dodnes ji vede rodina.

Rodinná italská firma s kořeny v mýdlárně z roku 1890, jako ASA (Azienda Saponi Affini) založena 1944. V roce 1961 uvedla pulyCAFF, přípravek určený k čištění espresso kávovarů. Specializuje se na čisticí a odvápňovací přípravky pro kávovary a mlýnky, NSF certifikace, důraz na ekologii.

Florentská rodinná pražírna kávy založená Dantem Belardinellim, specializovaná na espresso směsi. Zakládající člen INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano) a jako první italská firma získala certifikaci Espresso Italiano Certificato. Sídlo v Grassina, Bagno a Ripoli (Florencie).

Italská pražírna kávy (torrefazione) v regionu Veneto; značka Marzotto nabízí zrnkovou kávu ve dvou směsích. Oficiální web marzottosrl.it dnes přesměrovává na bestespresso.biz (skupina Best Espresso).

TRE FORZE! je prémiové espresso pražené ručně a pomalu nad ohněm z olivového dřeva.

MEGGLE je mlékárenská značka, která mimo jiné nabízí porcovanou trvanlivou smetanu do kávy.