O produktu
Tělo — jak plná a hustá je chuť · Kyselost — svěží ovocný ráz, ne vada · Crema — hustá pěnka na hladině kávy
Chuťový profil včetně intenzity je naše hodnocení. Většina výrobců tyto hodnoty nezveřejňuje a kdo ano, používá vlastní stupnici. Čísla proto slouží k porovnání káv v naší nabídce, ne k porovnání s jinými obchody.
Technické parametry
| Složení | Arabica / Robusta (přesný poměr výrobce oficiálně neuvádí; sekundární zdroje se liší, přibližně 60/40 až 90/10) |
| Pražení | Výrobce neuvádí |
| Původ zrn | Arabica ze středních států Brazílie, Robusta z jižní Indie a střední Afriky |
| Hmotnost | 1 kg |
| Forma | Zrnková káva |
| Výrobce | Saccaria (Caffè Saccaria), Marina di Montemarciano, Marche (Itálie) |
Popis
Do Sul Bar je barová espresso směs italské rodinné pražírny Caffè Saccaria (založena 1882 v Senigallii, od roku 1962 s výrobou v Marina di Montemarciano v regionu Marche). Arabica pochází ze středních států Brazílie, Robusta z jižní Indie a střední Afriky. Výsledkem je silné a plné espresso s výrazným charakterem, dlouhým dozníváním a intenzivní chutí. Směs je výrobcem určena především pro barový a profesionální provoz. Podle našich zkušeností se dobře uplatní i doma na pákových kávovarech a plnoautomatech – díky tělnatosti a stabilní cremě funguje jak pro čisté espresso, tak jako základ mléčných nápojů.O značce Saccaria
Italská rodinná pražírna espresso kávy. Založena 1882 v Senigallii, současný výrobní závod v Marina di Montemarciano funguje od roku 1962. Pražírna má přes 140 let tradice a vede ji čtvrtá generace rodiny. Zaměřuje se na výběr prémiových zrn Arabica a Robusta a na řemeslné pražení.
| Výrobce | Saccaria Caffè S.r.l. |
| Země | Itálie (Via Adriatica 54, 60018 Marina di Montemarciano, Ancona, region Marche) |
| Založeno | 1882 |
Skladování a trvanlivost
Kvalitní pražená káva má dlouhou trvanlivost — v neotevřeném ochranném balení (často s jednosměrným ventilem) si drží kvalitu mnoho měsíců. Aby vám chutnala co nejdéle, stačí ji správně skladovat.
Trvanlivost (DMT)
Pražená káva se označuje datem minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“), nikoli „Spotřebujte do“ — jde o údaj o chuťové kvalitě. Přesné datum najdete na každém balení.
Jak skladovat
V suchu, chladu (cca 15–20 °C) a mimo přímé světlo. Neotevřené balení nechte v originálním obalu; po otevření vytlačte vzduch a sáček či dózu těsně uzavřete.
Po otevření
Nejlepší chuť si káva udrží, když otevřené balení spotřebujete v řádu týdnů. Mletou o něco dříve než zrnkovou — po namletí se aroma ztrácí rychleji, proto ji ideálně melte až před přípravou.
Lednice vs. mrazák
Kávu nedávejte do lednice (kondenzace a cizí pachy). Pro dlouhodobé uchování většího množství je vhodnější mrazák — vzduchotěsně a bez opakovaného rozmrazování.
Dobré vědět: lesklá, olejnatá zrna u tmavého pražení nejsou vada — jsou normální i u čerstvé kávy. Kávu nekonzumujte, pokud je navlhlá, plesnivá nebo má žluklý či zatuchlý pach.
Dotaz na produkt
Máte otázku k produktu? Nejprve zkuste časté dotazy — odpovídáme do 2 pracovních dnů.
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle GDPR.
Recenze zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné recenze. Buďte první!
