Fairtrade ist ein Zertifizierungsmodell, dessen Standards darauf abzielen, den Erzeugern einen garantierten Mindestankaufspreis, menschenwürdige Arbeitsbedingungen sowie Vorschriften gegen Zwangsarbeit und zum Schutz von Kindern zu gewährleisten. Zertifizierter Kaffee ist für den Kunden in der Regel teurer; der konkrete Preisunterschied variiert jedoch je nach Produkt, Rösterei und Händler und ist nicht fest vorgegeben. Über den Ankaufspreis hinaus wird eine sogenannte Fairtrade-Prämie gezahlt, über deren Verwendung für die Entwicklung der Gemeinschaft die Bauern selbst entscheiden. Das bekannteste System wird von Fairtrade International (ehemals FLO) verwaltet, das die Standards festlegt und das eigene Gütesiegel vergibt. Die Zertifizierung selbst wird von der unabhängigen Organisation FLOCERT durchgeführt.
Wenn Sie Fair-Trade-Kaffee kaufen, erwerben Sie ein Produkt, bei dem die Zertifizierung darauf abzielt, dass ein Landwirt in Äthiopien, Kolumbien oder Tansania für seine Arbeit fairer entlohnt wird. Fairtrade ist ein System, das darauf abzielt, die Ausbeutung der Bauern durch Zwischenhändler einzudämmen, und einen garantierten Mindestankaufspreis bietet, der bei Kursrückgängen an den weltweiten Kaffeebörsen als Sicherheitsnetz dienen soll.
Was ist Fair Trade?
Das Konzept des fairen Handels in Entwicklungsländern gemäß den Standards von Fairtrade International konzentriert sich auf folgende Bereiche:
- Faire Ankaufspreise: Die Landwirte erhalten einen garantierten Mindestankaufspreis, der als Sicherheitsnetz in einem instabilen Markt dienen soll.
- Geschäftsbedingungen: Die Standards regeln Verträge, Vorfinanzierungen und den Zugang zu Marktinformationen, damit der Erzeuger in Verhandlungen nicht in einer schwächeren Position ist. Die Verkürzung der Lieferkette ist an sich keine Voraussetzung für die Zertifizierung – dies ist vielmehr ein Merkmal des Direct-Trade-Ansatzes.
- Menschenrechte und Arbeitsbedingungen: Zu den Standards gehören das Verbot von Zwangsarbeit sowie Vorschriften zum Schutz von Kindern.
- Fairtrade-Zuschlag (Prämie): Zusätzliche Mittel, die über den Ankaufspreis hinausgehen und über deren Verwendung (in der Regel Gemeinschaftsprojekte, Ausstattung, Produktionsqualität) die Landwirte in der Genossenschaft selbst entscheiden.
- Umweltschutz: Vorschriften zur Einschränkung des Einsatzes der risikoreichsten Agrochemikalien und zur Förderung einer umweltfreundlicheren Landwirtschaft.
Über den Ankaufspreis hinaus erhalten die Kaffeebauern laut Fairtrade International jedes Jahr zusätzlich die Fairtrade-Prämie – zusätzliche Mittel, über deren Verwendung für die Entwicklung der Gemeinden die Bauern selbst entscheiden. Die aktuellen Gesamtzahlen veröffentlicht Fairtrade International in seinen Jahresberichten (fairtrade.net).
Fair Trade vs. Bio vs. Rainforest Alliance
Die folgende Übersicht beschreibt, worauf sich die Standards der einzelnen Zertifizierungen konzentrieren. Es handelt sich dabei weder um eine offizielle Bewertung noch um eine Rangliste. Zertifizierter Kaffee ist in der Regel teurer als nicht zertifizierter, doch der konkrete Preisaufschlag für den Kunden variiert erheblich je nach Produkt, Rösterei und Händler – es handelt sich nicht um einen festgelegten Satz, und die Zertifizierung garantiert keinen bestimmten Endpreis.
| Zertifizierung | Worauf der Standard abzielt | Sozialbereich | Ökologisches Gebiet |
|---|---|---|---|
| Fairtrade (FLO) | Ankaufspreise und soziale Rechte der Erzeuger | Kernpunkte des Standards (Auskaufspreis, Arbeitsrechte) | Teilvorschriften (Beschränkungen für Agrochemikalien) |
| Bio | Verbot von künstlichen Pestiziden und Düngemitteln | Dies ist nicht der Hauptgegenstand der Norm | Der Kern des Standards |
| Rainforest Alliance | Schutz der biologischen Vielfalt und der Urwälder | Beinhaltet soziale Kriterien | Der Kern des Standards |
| Kombination (FT + Bio) | Soziale und ökologische Bereiche zusammengenommen | Erfüllt beide Zertifizierungen | Erfüllt beide Zertifizierungen |
Die genannten Zertifizierungen werden von unabhängigen Organisationen durchgeführt; ihre Erwähnung bedeutet weder eine Partnerschaft mit unserem Online-Shop noch deren Zustimmung zu diesem Text.
Ist das Fair-Trade-System perfekt? Kritik und Realität
Das Fair-Trade-System birgt jedoch auch einige Tücken:
- Verwaltungsaufwand: Damit ein landwirtschaftlicher Betrieb die Zertifizierung erhält, muss er ein Audit durchlaufen, das für einige sehr kleine Landwirte kostspielig und mit hohem Verwaltungsaufwand verbunden ist.
- Es wird keine ausgewählte Qualität garantiert: Das Fair-Trade-Siegel ist ein ethischer und sozialer Standard, jedoch keine Garantie für einen erstklassigen Geschmack.
- Direct Trade (Direkthandel): Ein Teil der Rösterie entscheidet sich für das „Direct-Trade“-Modell – die Rösterie kauft direkt beim Bauern ein, umgeht Zwischenhändler und zahlt für die Qualität der Bohnen oft überdurchschnittliche Preise. Es handelt sich dabei jedoch nicht um einen formal einheitlichen, zertifizierten Standard, sondern um die Geschäftsphilosophie der einzelnen Rösterien.
Trotz dieser Vorbehalte gehört Fairtrade zu den weit verbreiteten und zugänglichen Mechanismen, die darauf abzielen, Kleinbauern zu würdigeren Lebensbedingungen zu verhelfen.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Ist Fair-Trade-Kaffee immer auch Bio-Kaffee?
Nein. Die Fairtrade-Standards schränken den Einsatz der gefährlichsten Chemikalien ein, verlangen jedoch keine vollständige Umstellung auf ökologischen Landbau. Viele Kaffeesorten verfügen jedoch über beide Zertifizierungen gleichzeitig – achten Sie auf die Bezeichnung „Fairtrade Organic“.
Frage: Wie viel Geld aus dem Erlös meiner Tasse erhält der Landwirt selbst?
Der genaue Anteil lässt sich nicht pauschal angeben – er variiert je nach Land, Vertriebskette und konkretem Produkt und macht in der Regel nur einen geringen Teil des Endpreises der Verpackung aus. Der Sinn des garantierten Mindestpreises und der Fairtrade-Prämie besteht darin, dass dem Erzeuger mehr zusteht als im herkömmlichen Handelsmodell; beim Direkt Handel (Direct Trade) kann der Anteil des Landwirts sogar noch höher ausfallen.
Frage: Darf ein gewöhnlicher Supermarkt seinen eigenen Fair-Trade-Kaffee verkaufen?
Ja, sofern der Kaffee von einer unabhängigen Organisation (z. B. Fairtrade International) zertifiziert ist, können auch große multinationale Ketten Fair-Trade-Produkte anbieten.