Eine familiengeführte Florentiner Kaffeerösterei, die von Vasko Bernini gegründet wurde und heute in der dritten Generation der Familie Bernini geführt wird. Seit 1950 röstet das Unternehmen in Florenz Kaffee nach einer Methode, bei der für jede Komponente der Mischung der optimale Röstpunkt ermittelt wird. Das Unternehmen exportiert in mehr als 30 Länder und betreibt die Espresso Academy. Sitz: Via delle Torri, 55, 50142 Florenz.
Mokaflor röstet seit 1950 Kaffee in Florenz. Das Unternehmen wurde von Vasco Bernini gegründet und wird heute in dritter Generation von der Familie geführt. Für jede Komponente der Mischung wird der optimale Röstgrad ermittelt, das Unternehmen exportiert in mehr als dreißig Länder und betreibt die Espresso Academy.
Bernini besteht ausschließlich aus Arabica-Bohnen, Miscela Oro enthält achtzig Prozent Arabica und zwanzig Prozent Robusta. Miscela Blu besteht zu gleichen Teilen aus beiden Sorten und ist die stärkste Sorte.
| Kaffee | Intensität | Körper | Säuregehalt | Bitterkeit | Süße | Zusammensetzung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bernini 100% Arabica | 5/10 | — | 6/10 | 2/10 | 8/10 | 100% Arabica |
| Miscela Oro | 5/10 | 8/10 | 4/10 | 2/10 | 8/10 | 80 % Arabica / 20 % Robusta |
| Miscela Blu | 7/10 | — | 2/10 | 6/10 | 6/10 | 50 % Arabica, 50 % Robusta |
Die Zahlen stammen aus der 10-Punkte-Skala des Herstellers. Ein Bindestrich bedeutet, dass der Hersteller keine Angabe macht – wir ergänzen diese nicht durch eine Schätzung.
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