Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 70 % Arabica / 30 % Robusta |
| Herkunft der Bohnen | Eine Mischung aus fünf ausgewählten Sorten (Arabica und Robusta von hochwertigen Plantagen) |
| Röstung | dunkel (süditalienische / neapolitanische Espresso-Röstung) |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Bohnen (ganze Bohnen) |
| Hersteller | S. Passalacqua S.p.A., Casavatore (Neapel), Italien |
Beschreibung
„Cremador“ ist eine Espressomischung der neapolitanischen Rösterei Passalacqua, bestehend aus 70 % Arabica und 30 % Robusta, die aus fünf ausgewählten Anbaugebieten mit hochwertigen Plantagen zusammengestellt wurde. Robusta spielt hier eine wichtige Rolle: Er verleiht dem Kaffee einen vollen Körper und vor allem eine dichte, samtige Crema, von der sich der Name der Mischung ableitet. In der Tasse vereinen sich so die abgerundete Kraft und die reichhaltige Crema, die für den traditionellen süditalienischen Espresso typisch sind.
Die dunkle Röstung nach neapolitanischer Art mildert die Säure und bringt ein vollmundiges, abgerundetes Aroma mit Noten von Schokolade, Nüssen und einer zarten Süße zur Geltung. Cremador eignet sich vor allem für die Espresso-Zubereitung an der Espressomaschine (an der Theke) sowie für Mokka-Kannen, wo seine Cremigkeit und sein Körper voll zur Geltung kommen. Er wird als ganze Bohnen, dunkel geröstet, in einer 1-kg-Packung angeboten.
Über die Marke Passalacqua
Eine neapolitanische Familien-Kaffeerösterei mit Sitz in Casavatore (Neapel), die 1948 von Samuel Passalacqua gegründet wurde; heute in der vierten Generation in Familienbesitz, Kaffee aus 14 Ländern, internationaler Vertrieb.
| Hersteller | Passalacqua S.r.l. |
| Land | Italien |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
Wie setzt sich der Cremador-Kaffee zusammen?
Wie wird Cremador geröstet?
Für welche Zubereitung eignet sich der Cremador?
Woher stammt der Name „Cremador“?
Mit dem Absenden erklären Sie sich mit der Verarbeitung personenbezogener Daten gemäß DSGVO.
Kundenbewertungen
Zu diesem Produkt liegen bislang noch keine Bewertungen vor. Seien Sie der Erste!
