O produktu
Kyselost — svěží ovocný ráz, ne vada · Crema — hustá pěnka na hladině kávy
Chuťový profil včetně intenzity je naše hodnocení. Většina výrobců tyto hodnoty nezveřejňuje a kdo ano, používá vlastní stupnici. Čísla proto slouží k porovnání káv v naší nabídce, ne k porovnání s jinými obchody.
Technické parametry
| Složení | 100 % Arabica (dle výrobce) |
| Původ zrn | Guatemala, Kolumbie, Indie, Brazílie |
| Hmotnost | 1 kg |
| Forma | Zrnková káva |
| Výrobce | Caffè del Doge (Itálie) |
Popis
Caffè del Doge Rosso je zrnková káva z italské pražírny Caffè del Doge s benátskou tradicí pražení. Jde o směs zrn ze 100% Arabica z několika původů, kterou výrobce popisuje jako aromatickou a vyváženou. Podle výrobce je každý původ pražen zvlášť a teprve poté se studeně smíchá (tzv. cold-blending) podle benátské tradice.
Káva se dodává v balení 1 kg v celozrnné podobě a hodí se pro přípravu espressa i mléčných nápojů. Hodí se pro pákové a automatické kávovary i moka konvičku.
O značce Caffé del Doge
Caffé del Doge je benátská řemeslná pražírna kávy. Původní torrefazione ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na podzim 1995 ji koupil Bernardo Della Mea a přejmenoval na Caffè del Doge se zaměřením na export pražené espresso kávy. Výroba se v roce 2001 přesunula do okolí Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); pražení dle tradičního 'Metodo Classico Veneziano'.
| Výrobce | Caffè del Doge s.r.l. |
| Země | Itálie |
| Založeno | 1995 (značka Caffè del Doge; původní torrefazione ExtraDoge založena 1952) |
Skladování a trvanlivost
Kvalitní pražená káva má dlouhou trvanlivost — v neotevřeném ochranném balení (často s jednosměrným ventilem) si drží kvalitu mnoho měsíců. Aby vám chutnala co nejdéle, stačí ji správně skladovat.
Trvanlivost (DMT)
Pražená káva se označuje datem minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“), nikoli „Spotřebujte do“ — jde o údaj o chuťové kvalitě. Přesné datum najdete na každém balení.
Jak skladovat
V suchu, chladu (cca 15–20 °C) a mimo přímé světlo. Neotevřené balení nechte v originálním obalu; po otevření vytlačte vzduch a sáček či dózu těsně uzavřete.
Po otevření
Nejlepší chuť si káva udrží, když otevřené balení spotřebujete v řádu týdnů. Mletou o něco dříve než zrnkovou — po namletí se aroma ztrácí rychleji, proto ji ideálně melte až před přípravou.
Lednice vs. mrazák
Kávu nedávejte do lednice (kondenzace a cizí pachy). Pro dlouhodobé uchování většího množství je vhodnější mrazák — vzduchotěsně a bez opakovaného rozmrazování.
Dobré vědět: lesklá, olejnatá zrna u tmavého pražení nejsou vada — jsou normální i u čerstvé kávy. Kávu nekonzumujte, pokud je navlhlá, plesnivá nebo má žluklý či zatuchlý pach.
Dotaz na produkt
Máte otázku k produktu? Nejprve zkuste časté dotazy — odpovídáme do 2 pracovních dnů.
Z jakých zrn se Rosso skládá?
Pro jaké způsoby přípravy je Rosso vhodná?
Je Rosso vhodná pro mléčné nápoje jako cappuccino a latte?
Jak Rosso správně skladovat?
Kdo Rosso vyrábí?
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle GDPR.
Recenze zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné recenze. Buďte první!
