O produktu
Tělo — jak plná a hustá je chuť · Crema — hustá pěnka na hladině kávy · Kyselost — svěží ovocný ráz, ne vada
Chuťový profil včetně intenzity je naše hodnocení. Většina výrobců tyto hodnoty nezveřejňuje a kdo ano, používá vlastní stupnici. Čísla proto slouží k porovnání káv v naší nabídce, ne k porovnání s jinými obchody.
Technické parametry
| Složení | Směs Arabica a Robusta (výrobce neuvádí přesný poměr) |
| Pražení | Espresso pražení v benátském stylu (Espresso Veneziano) |
| Původ zrn | Brazílie a Kolumbie (Arabica), Indie (Robusta) – dle popisu výrobce |
| Hmotnost | 1 kg |
| Forma | Zrnková káva |
| Výrobce | Caffè del Doge, Benátky, Itálie |
Popis
Caffè del Doge Rialto Classico je zrnková espresso směs v benátském stylu od benátské pražírny Caffè del Doge. Kombinuje kávy Arabica a Robusta a je pražena do klasického profilu benátského espressa (Espresso Veneziano). Jednotlivé původy se u kvalitních benátských pražíren tradičně praží samostatně a mísí se až následně, což pomáhá vyladit výsledný chuťový profil směsi.
Ve výsledku jde o kávu s výraznou osobností a plným tělem, v jejíž chuti dominují tóny kakaa a hořké čokolády doplněné jemnou zemitostí. Podíl Robusta dodává kávě hustou, tmavě hnědou a dlouhotrvající cremu, díky čemuž se hodí jak pro čisté espresso, tak pro přípravu s mlékem. Balení obsahuje 1 kg celých zrn.
O značce Caffé del Doge
Caffé del Doge je benátská řemeslná pražírna kávy. Původní torrefazione ExtraDoge založil Cav. Ermenegildo Rizzardini; na podzim 1995 ji koupil Bernardo Della Mea a přejmenoval na Caffè del Doge se zaměřením na export pražené espresso kávy. Výroba se v roce 2001 přesunula do okolí Padovy (Due Carrare/Battaglia Terme, PD); pražení dle tradičního 'Metodo Classico Veneziano'.
| Výrobce | Caffè del Doge s.r.l. |
| Země | Itálie |
| Založeno | 1995 (značka Caffè del Doge; původní torrefazione ExtraDoge založena 1952) |
Skladování a trvanlivost
Kvalitní pražená káva má dlouhou trvanlivost — v neotevřeném ochranném balení (často s jednosměrným ventilem) si drží kvalitu mnoho měsíců. Aby vám chutnala co nejdéle, stačí ji správně skladovat.
Trvanlivost (DMT)
Pražená káva se označuje datem minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“), nikoli „Spotřebujte do“ — jde o údaj o chuťové kvalitě. Přesné datum najdete na každém balení.
Jak skladovat
V suchu, chladu (cca 15–20 °C) a mimo přímé světlo. Neotevřené balení nechte v originálním obalu; po otevření vytlačte vzduch a sáček či dózu těsně uzavřete.
Po otevření
Nejlepší chuť si káva udrží, když otevřené balení spotřebujete v řádu týdnů. Mletou o něco dříve než zrnkovou — po namletí se aroma ztrácí rychleji, proto ji ideálně melte až před přípravou.
Lednice vs. mrazák
Kávu nedávejte do lednice (kondenzace a cizí pachy). Pro dlouhodobé uchování většího množství je vhodnější mrazák — vzduchotěsně a bez opakovaného rozmrazování.
Dobré vědět: lesklá, olejnatá zrna u tmavého pražení nejsou vada — jsou normální i u čerstvé kávy. Kávu nekonzumujte, pokud je navlhlá, plesnivá nebo má žluklý či zatuchlý pach.
Dotaz na produkt
Máte otázku k produktu? Nejprve zkuste časté dotazy — odpovídáme do 2 pracovních dnů.
Odkud pochází název Rialto?
Pro jaké přípravy je Rialto Classico vhodná?
Je Rialto Classico vhodná pro cappuccino a mléčné nápoje?
Jaký je rozdíl mezi Rialto Classico a Rialto Grand Gourmet?
Jak Rialto Classico skladovat?
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle GDPR.
Recenze zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné recenze. Buďte první!
