Unter Kaffeeliebhabern kursiert die Vorstellung, dass ein heißes Getränk bei Hitze besser erfrischt als ein eiskaltes. Bitte betrachten Sie dies als interessante Anekdote und kulturelle Tradition – es handelt sich nicht um eine nachgewiesene Wirkung von Kaffee, und wir geben keine derartigen Behauptungen über unseren Kaffee ab. In diesem Artikel werden wir untersuchen, woher diese Vorstellung stammt, warum heiße Getränke in heißen Ländern Tradition haben und vor allem, wie man Kaffee im Sommer am besten zubereitet – vom heißen Espresso bis zum erfrischenden Cold Brew.
Bei 30 Grad Hitze greifen die meisten von uns instinktiv zu einem eiskalten Kaffee oder einer Kugel Eis. Dennoch heißt es, dass die Menschen in den heißesten Regionen der Welt auch bei großer Hitze gerne zu einem heißen Getränk greifen. Woher stammt diese Vorstellung, und wie lässt sich Kaffee im Sommer am besten genießen – ob warm oder kalt?
Woher stammt die Vorstellung, dass ein heißes Getränk heiß serviert werden sollte?
Die Erklärung, die zu diesem Brauch kursiert, stützt sich auf das Prinzip Verdunstungskühlung. Dies ist an sich eine bekannte physikalische Tatsache: Wenn Schweiß von der Haut verdunstet, wird dabei Energie verbraucht, wodurch sich die Hautoberfläche abkühlt. Daraus ergibt sich die Überlegung, dass ein warmes Getränk in einer trockenen Umgebung zu einem Gefühl der Erfrischung beitragen könnte.
Es handelt sich um eine weit verbreitete Theorie, nicht um eine nachgewiesene Wirkung von Kaffee. Studien, die sich mit Verdunstungskühlung befassten, befassten sich beispielsweise mit dem Trinken größerer Mengen Wasser bei körperlicher Belastung in einem gemäßigten Klima – nicht mit dem Genuss eines kleinen Espressos an einem tatsächlich schwülen Tag. Die Übertragung auf Kaffee ist daher rein spekulativ, und Sie sollten sich von einer Tasse Espresso keine Abkühlung versprechen. Zudem gilt, dass sich ein solcher Effekt, wenn überhaupt, nur bei trockener Luft zeigen könnte, wenn der Schweiß ungehindert verdunsten kann; bei hoher Luftfeuchtigkeit wärmt ein heißes Getränk hingegen auf. Kafone macht keine gesundheitlichen oder physiologischen Angaben zu seinem Kaffee – wir betrachten diesen Gedanken als Kuriosität, nicht als Kaufargument.
Die Tradition der Heißgetränke im Süden
Es heißt, dass die Bewohner warmer Regionen – Italiener, Spanier oder die Völker des Nahen Ostens – auch bei Hitze gerne zu einem warmen Getränk greifen. Häufig wird berichtet, dass Beduinen in der Wüste heißen Tee trinken und dass sich die Sizilianer selbst bei großer Hitze einen Espresso am Nachmittag gönnen. Ob dies nun auf physiologische Gründe zurückzuführen ist oder einfach auf Gewohnheit, Geschmack und gesellschaftliche Rituale – es handelt sich um eine interessante kulturelle Parallele und einen angenehmen Bestandteil des täglichen Kaffeerituals.
Tipps zum Kaffeetrinken im Sommer
- Bleiben Sie beim Espresso: Eine kleine Menge (etwa 30 ml) ist heiß getrunken angenehm und belastet Sie nicht so sehr wie ein halber Liter heißer Flüssigkeit. Es ist eine Frage des Geschmacks und des Komforts – erwarten Sie von einem Espresso keine messbare Abkühlung.
- Zubereitung: Wasser mit einer Temperatur von 90–93 °C und ein gleichmäßiges Festdrücken des gemahlenen Kaffees tragen dazu bei, unnötige Bitterkeit zu vermeiden.
- Vergessen Sie nicht, Wasser zu trinken: Bei Hitze und beim Schwitzen verliert der Körper Wasser; daher empfiehlt es sich, zum Espresso ein Glas lauwarmes, stilles Wasser zu trinken und über den Tag verteilt ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Gilt diese Vorstellung auch für heißen Tee oder nur für Kaffee?
Die erwähnte Überlegung bezieht sich auf jedes heiße Getränk, nicht speziell auf Kaffee – sie hat nichts mit Koffein zu tun. Wir möchten jedoch erneut darauf hinweisen, dass es sich hierbei um eine populäre Theorie handelt und nicht um eine nachgewiesene Wirkung. Entscheidend ist vor allem, was Ihnen bei Hitze schmeckt und was Ihnen gut tut.
Frage: Was kann ich tun, wenn ich im Sommer keinen heißen Espresso trinken möchte?
Sie müssen sich nicht dazu zwingen. Eine hervorragende Alternative für den Sommer ist Cold Brew (Kaltbrühung). Dank der langsamen Zubereitung in kaltem Wasser ist er von Natur aus weniger bitter und weniger sauer als herkömmlicher Espresso.