O produkte
Kyslosť — svieža ovocná chuť, nie je to chyba · Crema — hustá pena na povrchu kávy
Chuťový profil vrátane intenzity je naše hodnotenie. Väčšina výrobcov tieto hodnoty nezverejňuje a tí, ktorí tak robia, používajú vlastnú stupnicu. Čísla preto slúžia na porovnanie káv v našej ponuke, nie na porovnanie s inými obchodmi.
Technické parametre
| Zloženie | 100% Arabica |
| Praženie | výrobca neuvádza stupeň praženia |
| Pôvod zŕn | zmes odrôd Arabica z viacerých zdrojov; výrobca neuvádza konkrétny zdroj |
| Hmotnosť | 1 kg |
| Forma | zrnková káva |
| Výrobca | Mokaflor, Florencia, Taliansko |
Popis
Mokaflor Bernini je 100% Arabica zrnková káva z florentskej pražírne Mokaflor. Spoločnosť založil Vasco Bernini v roku 1950 vo Florencii a zmes nesie meno zakladateľskej rodiny, čím nadväzuje na viac ako sedemdesiatročnú taliansku tradíciu praženia kávy. Podľa výrobcu vznikla táto konkrétna zmes v spolupráci s Gabrielom Cortopassim, trénerom Specialty Coffee Association.
Ide o zmes kvalitných odrôd Arabica z viacerých zdrojov; podľa výrobcu sa svojou úrovňou približuje segmentu špeciálnych káv. Výsledkom je vyvážená, aromatická šálka s zamatovou cremou. Výrobca túto zmes profiluje predovšetkým ako kávu na espresso (odporúčaná dávka 7,5 g, teplota 94 °C, extrakcia cca 15–16 g za 25–30 s). Vďaka svojmu vyváženému charakteru ju e-shop odporúča aj do kanvice na mokka a k metódam prípravy s filtráciou, pri ktorých vyniknú jej jemné aromatické tóny.
O značke Mokaflor
Rodinná florentská pražiareň kávy, ktorú založil Vasko Bernini, dnes ju vedie už tretia generácia rodiny Bernini. Kávu praží vo Florencii od roku 1950 metódou hľadania optimálneho bodu praženia pre každú zložku zmesi. Exportuje do viac ako 30 krajín a prevádzkuje Espresso Academy. Sídlo: Via delle Torri, 55, 50142 Florencia.
| Výrobca | Torrefazione Mokaflor s.r.l. |
| Krajina | Taliansko (Firenze / Florencia) |
| Založené | 1950 |
Skladovanie a trvanlivosť
Kvalitná pražená káva má dlhá trvanlivosť — v neotvorenom ochrannom obale (často s jednosmerným ventilom) si zachováva kvalitu mnoho mesiacov. Aby vám chutila čo najdlhšie, stačí ju správne skladovať.
Trvanlivosť (DMT)
Pražená káva sa označuje dátumom minimálnej trvanlivosti („Minimálna trvanlivosť do“), nie „Spotrebujte do“ — ide o informáciu o chuťovej kvalite. Presný dátum nájdete na každom balení.
Ako skladovať
Na suchom a chladnom mieste (cca 15–20 °C) a mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Neotvorené balenie nechajte v pôvodnom obale; po otvorení vytlačte vzduch a vrecúško alebo nádobku pevne uzavrite.
Po otvorení
Káva si zachová najlepšiu chuť, ak otvorené balenie spotrebujete v priebehu niekoľkých týždňov. Mletú kávu spotrebujte o niečo skôr ako zrnovú – po zomletí sa aróma stráca rýchlejšie, preto ju v ideálnom prípade zomeliete až tesne pred prípravou.
Chladnička vs. mraznička
Kávu nedávajte do chladničky (kondenzácia a cudzie pachy). Na dlhodobé skladovanie väčšieho množstva je vhodnejšia mraznička – vzduchotesne a bez opakovaného rozmrazovania.
Dobre vedieť: lesklé, mastné zrná pri tmavom pražení nie sú vadou — sú bežné aj u čerstvej kávy. Kávu nekonzumujte, ak je vlhká, zaplesnená alebo má zatuchnutú či skazenú vôňu.
Otázka k produktu
Máte otázku k produktu? Najprv si prečítajte časté otázky — odpovieme do 2 pracovných dní.
Po kom je pomenovaná káva Bernini?
Je Mokaflor Bernini 100% Arabica?
Odkiaľ pochádzajú zrná?
Kto vyrába kávu?
Na aké prípravky je Bernini vhodný?
Odoslaním vyjadrujete súhlas so spracovaním osobných údajov v súlade s GDPR.
Recenzie zákazníkov
Tento produkt zatiaľ nemá žiadne recenzie. Buďte prvý!
