O produktu
Kyselost — svěží ovocný ráz, ne vada · Tělo — jak plná a hustá je chuť · Crema — hustá pěnka na hladině kávy
Chuťový profil včetně intenzity je naše hodnocení. Většina výrobců tyto hodnoty nezveřejňuje a kdo ano, používá vlastní stupnici. Čísla proto slouží k porovnání káv v naší nabídce, ne k porovnání s jinými obchody.
Technické parametry
| Složení | 100 % Arabica (dle dostupných zdrojů; výrobce složení neuvádí) |
| Původ | Střední Amerika |
| Pražení | Střední |
| Forma | Zrnková káva |
| Hmotnost | 1 kg |
| Výrobce | Casa del Caffè Vergnano S.p.A., Santena (Turín), Itálie (od roku 1882) |
| Vhodné pro | espresso, cappuccino, automatický kávovar, pákový kávovar, French press, filtr |
Popis
Vergnano Antica Bottega je tradičním klenotem od vyhlášeného italského pražiče Vergnano, který se věnuje kávovému řemeslu s vášní již od roku 1882. Název „Antica Bottega“ (v překladu „starý obchod“) je poctou dlouhé a bohaté historii této rodinné firmy z Turína. Kávu tvoří 100 % zrn Arabica s jemnou čokoládovo-ovocnou vůní a nízkou hořkostí.
Vergnano Antica Bottega v sobě nese více než 140 let zkušeností jedné z nejstarších pražíren v celé Itálii. Tato 100% Arabica představuje kávu, která nestaví na hrubé síle, ale na finese a tradici severoitalského (turínského) pražení — jež je oproti jihu obvykle o něco světlejší a jemnější.
Pomalé pražení vytahuje ze zrn, pocházejících z vybraných plantáží Střední Ameriky, jemné a sladké tóny. V šálku nečekejte těžký zemitý zásah, nýbrž velmi hladký nápoj s mírnou a příjemnou ovocnou kyselinkou — typickým znakem kvalitní, nekompromisní Arabica. Závěr je nasládlý s podtónem čokolády.
O značce Vergnano
Jedna z nejstarších italských pražíren — založil ji 1882 Domenico Vergnano jako malý krám v Chieri u Turína. Dodnes ji řídí rodina Vergnano; od roku 2021 v ní drží 30% menšinový podíl skupina Coca-Cola HBC, která je zároveň výhradním distributorem mimo Itálii. Jednotlivé původy praží zvlášť a spojuje je až po upražení.
| Výrobce | Casa del Caffè Vergnano S.p.A. |
| Země | Itálie (založeno v Chieri, dnes Santena u Turína) |
| Založeno | 1882 |
Skladování a trvanlivost
Kvalitní pražená káva má dlouhou trvanlivost — v neotevřeném ochranném balení (často s jednosměrným ventilem) si drží kvalitu mnoho měsíců. Aby vám chutnala co nejdéle, stačí ji správně skladovat.
Trvanlivost (DMT)
Pražená káva se označuje datem minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“), nikoli „Spotřebujte do“ — jde o údaj o chuťové kvalitě. Přesné datum najdete na každém balení.
Jak skladovat
V suchu, chladu (cca 15–20 °C) a mimo přímé světlo. Neotevřené balení nechte v originálním obalu; po otevření vytlačte vzduch a sáček či dózu těsně uzavřete.
Po otevření
Nejlepší chuť si káva udrží, když otevřené balení spotřebujete v řádu týdnů. Mletou o něco dříve než zrnkovou — po namletí se aroma ztrácí rychleji, proto ji ideálně melte až před přípravou.
Lednice vs. mrazák
Kávu nedávejte do lednice (kondenzace a cizí pachy). Pro dlouhodobé uchování většího množství je vhodnější mrazák — vzduchotěsně a bez opakovaného rozmrazování.
Dobré vědět: lesklá, olejnatá zrna u tmavého pražení nejsou vada — jsou normální i u čerstvé kávy. Kávu nekonzumujte, pokud je navlhlá, plesnivá nebo má žluklý či zatuchlý pach.
Dotaz na produkt
Máte otázku k produktu? Nejprve zkuste časté dotazy — odpovídáme do 2 pracovních dnů.
Jak dlouho firma Vergnano vyrábí kávu?
Co znamená „Antica Bottega“?
Jaká je intenzita a chuť této kávy?
Hodí se i pro filtrovanou kávu?
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle GDPR.
Recenze zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné recenze. Buďte první!
