Průvodce přípravou, zdravím, značkami a kulturou. Od baristů pro milovníky dobré kávy.
AI
Kofein je přirozená složka kávy. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA, 2015) nepředstavuje pro zdravého dospělého bezpečnostní riziko příjem do zhruba 400 mg kofeinu denně (přibližně 3 až 4…
Číst článek
AI Příprava kávy
Moka konvička pracuje na principu rozpínavosti páry – voda projde ze spodní do horní komory při tlaku zhruba 1–2 bary, což vede…
Číst článek
AI Příprava kávy
AeroPress je ikonický a odolný pomocník z plastu, se kterým připravíte skvělou kávu zhruba za dvě až tři minuty. Základní recept doporučuje…
Číst článek
AI Dárky a vybavení
Kvalitní tlustostěnný porcelánový šálek může zlepšit váš zážitek z kávy. Konický tvar s oblým dnem podle baristů napomáhá tvorbě pěkné cremy a…
Číst článek
AI Příprava kávy
Chcete si kávu připravit i jinak než z automatického nebo pákového kávovaru? Domácí „alternativa“ nabídne pestřejší a cenově dostupnější cestu k výběrové…
Číst článek
AI Druhy a výběr kávy
Správnou kávu vyberete podle pěti faktorů: způsobu přípravy (espresso, filtr, moka, French press), pražení (světlé, střední, tmavé), druhu zrna (Arabica, Robusta, směs),…
Číst článek
AI Příprava kávy
French press je snadná a levná metoda přípravy. Do skleněné nádoby nasypete hrubě namletou kávu (jako mořská sůl), zalijete ji vodou o…
Číst článek
AI Dárky a vybavení
Kvalitní káva je oblíbeným firemním dárkem – je praktická a reprezentativní. Ať už obdarováváte vlastní tým nebo obchodní partnery, můžete využít dárková…
Číst článek
AI Dárky a vybavení
Švýcarské kávovary JURA jsou pověstné svou spolehlivostí a odvděčí se za pravidelnou údržbu. Abyste omezili usazování vodního kamene a udrželi mléčné cesty…
Číst článek
AI Káva a kofein
Krátká pauza na kávu nemusí být plýtvání časem. Krátké přestávky během dne patří k běžným doporučením pro udržení pohody a bývají příjemným…
Číst článek
AI Dárky a vybavení
Káva je praktický a oblíbený vánoční dárek. Hledáte-li maličkost do 500 Kč, sáhněte po zrnkové kávě nebo hezkém šálku. S rozpočtem kolem…
Číst článek
AI Káva a kofein
Káva s mlékem je oblíbená varianta přípravy a může být příjemnou součástí pestrého jídelníčku. Mléko dodává nápoji bílkoviny a tuk a mění…
Číst článek
AI Původ a etika
Bio káva se pěstuje bez syntetických pesticidů a umělých hnojiv, které u konvenční produkce mohou zatěžovat půdu i vodu. Bio pečeť je…
Číst článek
AI Káva a kofein
Káva patří k nejvíce zkoumaným nápojům – zajímá se o ni potravinářská chemie i pěstitelé. V tomto přehledu se podíváme čistě fakticky…
Číst článek
AI Příprava kávy
Cold brew připravíte louhováním hrubě namleté kávy ve studené vodě po dobu 12–24 hodin. Výsledkem je jemná káva s chuťovým profilem, který…
Číst článek
AI Druhy a výběr kávy
Výběrová (specialty) káva má poměrně jasnou definici – podle tradiční metodiky Specialty Coffee Association (SCA) měla při profesionální degustaci (cuppingu) dosáhnout skóre…
Číst článek
AI Káva a kofein
Mezi milovníky kávy koluje představa, že horký nápoj člověka v horku osvěží lépe než ledový. Berte ji prosím jako zajímavost a kulturní…
Číst článek
AI Původ a etika
Kopi Luwak patří k nejdražším a nejznámějším kávám na trhu. Zrna projdou trávicím traktem malé šelmy (cibetky), což má kávě dodat jemnost.…
Číst článek
AI Původ a etika
Fair trade je certifikační model, jehož standardy usilují o garantovanou minimální výkupní cenu pro pěstitele, důstojnější pracovní podmínky a pravidla proti nucené…
Číst článek
AI Druhy a výběr kávy
Základy instantní kávy sahají na přelom 19. a 20. století, ale masový komerční úspěch přišel až s Nescafé v roce 1938. Moderní…
Číst článek
AI Druhy a výběr kávy
Shrnutí Káva upražená „dnes na dnes“ většinou není ideální hned do šálku. Mnoho pražíren i baristů doporučuje kávu před přípravou nechat pár…
Číst článek
AI Druhy a výběr kávy
Bezkofeinová káva (decaf) není méněcennou verzí běžné kávy – je to plnohodnotná chuťová alternativa. Obsahuje podstatně méně kofeinu (zpravidla jen jednotky miligramů…
Číst článek
AI Původ a etika
Brno má dlouhou kávovou tradici, která podle dostupných pramenů pravděpodobně sahá až k přelomu 17. a 18. století, kdy se káva po…
Číst článekNezbytné cookies potřebuje košík a objednávka, ty běží vždy. Měření návštěvnosti ani vyhodnocování reklamy bez vašeho souhlasu nezapneme. Zásady používání cookies · Ochrana osobních údajů