Jak si vybrat kávu – průvodce pro začátečníky
Shrnutí Správnou kávu vyberete podle pěti faktorů: způsobu přípravy (espresso, filtr, moka, French press), pražení (světlé, střední, tmavé), druhu zrna […]
Druhy a výběr kávy
Výběrová káva: Průvodce Specialty Coffee – Kvalita, původ a chuť
Shrnutí Výběrová (specialty) káva má poměrně jasnou definici – podle tradiční metodiky Specialty Coffee Association (SCA) měla při profesionální degustaci
Instantní káva: Od roku 1901 do dneška – Průvodce kvalitou
Shrnutí Základy instantní kávy sahají na přelom 19. a 20. století, ale masový komerční úspěch přišel až s Nescafé v
Bezkofeinová káva: kompletní průvodce a srovnání metod dekofeinace
Shrnutí Bezkofeinová káva (decaf) není méněcennou verzí běžné kávy – je to plnohodnotná chuťová alternativa. Obsahuje podstatně méně kofeinu (zpravidla
Čerstvá káva není vždy nejlepší: průvodce odplyněním (degassing)
Shrnutí Káva upražená „dnes na dnes“ většinou není ideální hned do šálku. Mnoho pražíren i baristů doporučuje kávu před přípravou