Rodinná italská pražírna z Ferrary (Emilia Romagna), založená rodinou Govoni v roce 1948, dnes vedená napříč generacemi. Symbol italské kávové excelence, přes 75 let tradice. Používá techniku odděleného pražení jednotlivých odrůd (separate roasting).
La Brasiliana je rodinná pražírna z Ferrary, kterou v roce 1948 založila rodina Govoni. Jednotlivé odrůdy praží odděleně a míchá je až po upražení.
Isabella je z naší trojice nejjemnější, Marfisa drží střední intenzitu a Eleonora se sedmdesáti procenty Arabica a třiceti Robusta je nejsilnější.
| Káva | Intenzita | Tělo | Kyselost | Hořkost | Sladkost | Složení |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Isabella | 5/10 | 3/10 | 3/10 | 1/10 | 4/10 | směs Arabica a Robusta (Blue Collection — poměr výrobce neuvádí) |
| Marfisa | 6/10 | 4/10 | 2/10 | 1/10 | 4/10 | směs Arabica a Robusta (poměr výrobce neuvádí) |
| Eleonora | 7/10 | 7/10 | 1/10 | 3/10 | 3/10 | 70 % Arabica, 30 % Robusta |
Čísla jsou z desetibodové škály výrobce. Pomlčka znamená, že výrobce údaj neuvádí — nedoplňujeme ho odhadem.
Nezbytné cookies potřebuje košík a objednávka, ty běží vždy. Měření návštěvnosti ani vyhodnocování reklamy bez vašeho souhlasu nezapneme. Zásady používání cookies · Ochrana osobních údajů
