Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | Eine Mischung aus Arabica und Robusta (das Mischungsverhältnis wird vom Hersteller nicht angegeben) |
| Herkunft | Arabica aus Mittelamerika, Robusta aus Asien |
| Röstung | Mittelmäßig (2,5/5) |
| Form | Kaffeebohnen |
| Gewicht | 1 kg |
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana, Ferrara, Italien |
| Geeignet für | Espresso, Cappuccino, Filterkaffee (V60, Chemex), Kaffeemaschine, French Press |
Beschreibung
La Brasiliana Marfisa ist ein milder Bohnenkaffee für alle, die keine ausgeprägte Stärke, sondern vielmehr vielfältige Geschmacksnuancen suchen. Diese exklusive Mischung basiert auf feinstem mittelamerikanischem Arabica, ergänzt durch ausgewählten asiatischen Robusta, der schonend mittelstark geröstet wurde. Freuen Sie sich auf herrlich fruchtige und honigsüße Noten, die jeden Liebhaber eines raffinierten, milden Kaffees begeistern werden.
Marfisa ist eine besondere und hochgeschätzte Edition der italienischen Rösterei La Brasiliana (Torrefazione La Brasiliana). Der Name bezieht sich auf eine weibliche literarische Figur – Marfisa, eine tapfere und edle Kriegerin aus einem Epos der Renaissance Orlando Furioso von Ludovico Ariosto (der ausgerechnet aus Ferrara stammte, der Heimat dieser Rösterei). Dieser Name spiegelt genau die Vornehmheit, die Einzigartigkeit und die erlesene Eleganz wider, die sich im Inneren der Verpackung verbergen.
Das Geheimnis ihres Erfolgs liegt in der meisterhaft beherrschten mittleren Röstung (Stufe 2,5 von 5), die die Bohnen nicht austrocknet und ihnen ihre natürlichen Öle nicht entzieht. So bleiben die komplexen fruchtigen und süß-honigartigen Noten im Kaffee erhalten, während jegliche aufdringliche Bitterkeit vollständig unterdrückt wird. Mit einer Intensität von 6/10 eignet sich Marfisa für alle, die einen geschmeidigen und raffinierten Kaffee mit mittlerem Körper schätzen.
Über die Marke La Brasiliana
Eine italienische Familien-Rösterei aus Ferrara (Emilia-Romagna), die 1948 von der Familie Govoni gegründet wurde und heute generationsübergreifend geführt wird. Ein Symbol für italienische Kaffee-Exzellenz mit über 75 Jahren Tradition. Die Rösterei wendet die Technik des getrennten Röstens einzelner Sorten (separate roasting) an.
| Hersteller | Torrefazione La Brasiliana GmbH |
| Land | Italien (Via Veneziani 52, 44124 Ferrara) |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
Warum trägt der Kaffee den Namen „Marfisa“?
Inwiefern unterscheidet sich das Modell Marfisa von der Basisversion La Brasiliana Eleonora?
Ist der Marfisa-Kaffee für Anfänger geeignet?
Wie viel Koffein enthält dieser Kaffee?
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Kundenbewertungen
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