Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 100% Arabica |
| Röstung | Mitteldunkel (laut Herstellerangaben) |
| Herkunft der Bohnen | Eine Mischung aus Arabica-Sorten aus 8 Anbaugebieten (laut Herstellerangaben) |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Hersteller | Torrefazione Passalacqua, Casavatore (Raum Neapel), Italien |
Beschreibung
Passalacqua Mexico ist eine Mischung aus 100% Arabica der neapolitanischen Rösterei Torrefazione Passalacqua, die sich aus Arabica-Sorten verschiedener Herkunft zusammensetzt (laut Hersteller aus 8 Ländern). Obwohl sie ausschließlich auf Arabica basiert, zeichnet sie sich durch einen spürbaren Körper und eine geringe Säure aus – ein Charakter, der durch die dunklere Röstung im traditionellen neapolitanischen Stil der Marke abgerundet wird. In der Tasse entfaltet sich eine natürliche, leicht überraschende Süße sowie ein ausgewogenes, rundes Geschmacksprofil mit Noten von Haselnüssen, Honig, Schokolade und Karamell, ergänzt durch blumige und würzige Anklänge. Sie eignet sich für Mokka-Kannen sowohl für Espresso, zu Hause als auch im Café, und wird von einer reichhaltigen, samtigen Crema gekrönt.Über die Marke Passalacqua
Eine neapolitanische Familien-Kaffeerösterei mit Sitz in Casavatore (Neapel), die 1948 von Samuel Passalacqua gegründet wurde; heute in der vierten Generation in Familienbesitz, Kaffee aus 14 Ländern, internationaler Vertrieb.
| Hersteller | Passalacqua S.r.l. |
| Land | Italien |
| Gegründet | 1948 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
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