Über das Produkt
Säuregehalt — frischer, fruchtiger Charakter, kein Mangel · Körper — wie vollmundig und intensiv der Geschmack ist · Crema — dichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees
Das Geschmacksprofil einschließlich der Intensität entspricht unserer Bewertung. Die meisten Hersteller veröffentlichen diese Werte nicht, und diejenigen, die dies tun, verwenden ihre eigene Skala. Die Zahlen dienen daher dem Vergleich der Kaffeesorten in unserem Sortiment, nicht dem Vergleich mit anderen Anbietern.
Technische Daten
| Zusammensetzung | Eine Mischung aus Arabica und Robusta |
| Röstung | Ein dunkleres Profil (Schätzung des Online-Shops je nach Geschmack, vom Hersteller nicht angegeben) |
| Gewicht | 1 kg |
| Form | Kaffeebohnen |
| Geeignet für | Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Espressomaschinen mit Hebel sowie Kaffeevollautomaten |
| Hersteller | Pellini Caffè S.p.A., Verona, Italien |
Beschreibung
Pellini VIVACE Tradizionale Gusto Classico ist ein Kaffeebohnenprodukt im traditionellen italienischen Stil – eine Mischung aus Arabica und Robusta, die für einen vollwertigen Espresso bestimmt ist. Die Kombination beider Bohnensorten verleiht der Mischung einen vollen, dichten Körper, eine ausgeprägte und angenehm herbe Note sowie die Fähigkeit, eine dichte, stabile Crema zu bilden. Es handelt sich um einen Kaffee für Liebhaber eines kräftigen, traditionellen italienischen Espressos.
Diese Mischung röstete Pellini erstmals im Jahr 1953 und verkaufte sie lange Zeit unter dem Namen Espresso-Bar Nr. 82 Vivace. Der Hersteller hat sie umbenannt in VIVACE Tradizionale Gusto Classico — Der Name und die Verpackung haben sich geändert, die Rezeptur ist jedoch unverändert geblieben.
Die Mischung eignet sich gut für Hebel-Espressomaschinen sowie für Automaten mit ausreichendem Druck und lässt sich ebenfalls gut für Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato. Die 1-kg-Packung eignet sich sowohl für Cafés als auch für Hobby-Baristas mit regelmäßigem Verbrauch.
Über die Marke Pellini
Eine traditionsreiche italienische Kaffeerösterei, die heute in dritter Generation von der Familie Pellini geführt wird. Sie wurde 1922 im Herzen von Verona gegründet und widmet sich seit 1946 dem Kaffee. Produktionsstätte in Bussolengo (Verona). Im Jahr 2022 feierte das Unternehmen sein 100-jähriges Bestehen.
| Hersteller | Pellini Caffè S.p.A. |
| Land | Italien (Verona / Bussolengo, VR) |
| Gegründet | 1922 |
Lagerung und Haltbarkeit
Hochwertiger gerösteter Kaffee hat lange Haltbarkeit — In der ungeöffneten Schutzverpackung (oft mit Einwegventil) behält es viele Monate lang seine Qualität. Damit es Ihnen so lange wie möglich schmeckt, müssen Sie es lediglich richtig lagern.
Haltbarkeit (DMT)
Gerösteter Kaffee wird als Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis“), nicht „Verbrauchen bis“ – hierbei handelt es sich um eine Angabe zur Geschmacksqualität. Das genaue Datum finden Sie auf jeder Verpackung.
Lagerung
An einem trockenen, kühlen Ort (ca. 15–20 °C) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Bewahren Sie die ungeöffnete Verpackung in der Originalverpackung auf; nach dem Öffnen die Luft herausdrücken und den Beutel bzw. den Behälter fest verschließen.
Nach der Eröffnung
Der Kaffee behält seinen besten Geschmack, wenn Sie die geöffnete Packung innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie etwas früher verbrauchen als ganzen Kaffee – nach dem Mahlen verliert er schneller an Aroma, daher sollten Sie ihn idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kühlschrank vs. Gefrierschrank
Bewahren Sie Kaffee nicht im Kühlschrank auf (Kondenswasser und Fremdgerüche). Für die langfristige Lagerung größerer Mengen eignet sich der Gefrierschrank besser – luftdicht verschlossen und ohne wiederholtes Auftauen.
Gut zu wissen: Glänzende, ölige Bohnen bei dunkler Röstung sind kein Mangel – sie kommen auch bei frischem Kaffee vor. Verzehren Sie den Kaffee nicht, wenn er feucht oder schimmlig ist oder einen ranzigen oder muffigen Geruch aufweist.
Anfrage zu einem Produkt
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt? Schauen Sie zunächst in den häufig gestellten Fragen nach – wir antworten innerhalb von 2 Werktagen.
Wie setzt sich der Pellini Espresso Bar Vivace zusammen und wie schmeckt er?
Wodurch zeichnet sich der traditionelle italienische Espresso aus?
Für welche Zubereitungsarten eignet sich dieser Kaffee?
Ist er auch für Liebhaber von milderem und hellerem Kaffee geeignet?
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Kundenbewertungen
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